Espesa, rica, abundante, magra … - sopa de tomate con champiñones. La golosina seguramente complacerá a todos los comensales, incl. gourmets sofisticados. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de sopa de tomate y champiñones.
- Receta en video
La sopa es un plato importante en el menú diario. Si no come una porción para el almuerzo, la comida será escasa e insatisfactoria. Por lo tanto, cada anfitriona del arsenal tiene una variedad de recetas para sopas. Si está harto de borscht, remolacha, mezcolanza, guisantes o sopa de pollo, entonces es hora de nuevas recetas originales. Le sugiero que descubra una receta detallada paso a paso para la sopa de tomate. Estos guisos espesos y fragantes son raros en nuestro país. Estos platos nos llegaron desde Italia, donde los tomates están presentes en todos los platos.
Las sopas de tomate se preparan con cualquier tipo de carne, marisco, pescado, en versión vegetariana, etc. Hoy hablaremos de cómo hacer sopa de tomate con setas. Siempre se consume caliente, y con la sopa se sirven picatostes o picatostes. Esta es una receta dietética para el primer plato. Cualquier hongo es adecuado: bosque (fresco, seco, congelado, enlatado) o cultivado artificialmente (champiñones, hongos ostra). Esta opción utiliza hongos porcini congelados y secos. La pasta de tomate es apta para la producción industrial. Pero es mejor usar productos caseros: jugo de tomate, salsa de tomate, pasta o simplemente tomates frescos, congelados o secados al sol.
- Contenido calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Hongos porcini congelados - 300 g
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de tomate (casera) - 200 ml
- Verdes (cualquiera) - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Hongos porcini secos - 15 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Patatas - 3 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Preparación paso a paso de sopa de tomate con champiñones, receta con foto:
1. Vierta agua hirviendo sobre los hongos porcini secos y déjelos hinchar durante media hora. Si los llena con agua a temperatura ambiente, déjelos en remojo durante 1, 5 horas.
2. Retire los hongos porcini remojados de la salmuera con una espumadera y córtelos en trozos medianos. No vierta la salmuera en la que se remojaron, es necesaria para la receta.
3. Vierta aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso y caliente bien.
4. Descongele los hongos porcini congelados a temperatura ambiente, córtelos en rodajas y colóquelos en una cacerola.
5. Fríelos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados.
6. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
7. Envíelo a la sartén con champiñones porcini fritos. Revuelva y continúe friendo durante 5-7 minutos.
8. Agregue los champiñones secos remojados a la cacerola, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
9. A través de filtración (tamiz fino o gasa), vierta la salmuera en la que se remojaron los hongos porcini secos en la sartén.
10. Vierta el agua potable en una cacerola, llevando la sopa a la consistencia deseada. Si desea que quede espeso, agregue un poco de agua, respectivamente, y viceversa.
11. Ponga pasta de tomate, laurel, pimienta en grano, pimienta negra y sal al gusto en la sopa.
12. Hervir la comida, encender la temperatura, tapar la olla y cocinar la sopa durante 10 minutos. Luego agregue verduras picadas (secas, frescas, congeladas), hierva el contenido de la sartén y apague la estufa. Deje reposar la sopa durante 15 minutos y sírvala en la mesa. Si lo desea, puede agregar crema agria, mayonesa o crema a cada porción.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar sopa de tomate con champiñones.
