Bueno, ¿qué podría ser más sabroso que la carne? ¡Por supuesto, el pescado! Especialmente pasteles de pescado. Cocción de chuletas de filete de perca, rápida de preparación y asimilación.
Contenido:
- Beneficio
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
Estas chuletas se pueden preparar, en principio, a partir de cualquier tipo de pescado. Por ejemplo, lubina, bagre, lucioperca, salmón, eglefino, carpa plateada, bacaladilla o lucio. Sin embargo, para cocinar chuletas de algunos tipos de pescado, tendrá que hacer mucho trabajo: cortar la cabeza, la cola y las aletas, destripar el interior, separar la cresta dejando solo el filete del que pelar. Para evitar este largo proceso, puede cocinar chuletas de filetes de pescado terminados, por ejemplo, perca.
Los beneficios del pescado
Cualquiera que sea la variedad de pescado que se elija para cocinar, todos sus tipos son muy útiles para el cuerpo humano.
Casi todas las canales de pescado contienen una cantidad considerable de aceite de pescado, que contiene ácidos grasos poliinsaturados como Omega-3. Dichos ácidos regulan el metabolismo, reducen el colesterol nocivo y son un agente profiláctico para enfermedades cardiovasculares y enfermedades del sistema nervioso.
Además, el pescado contiene todas las vitaminas vitales (A, grupo B, C, D, E, PP) y casi todos los micro y macroelementos. Y lo más importante, el pescado contiene fósforo, que mejora la visión. Todo esto hace que el pescado sea un plato importante para todas las personas, especialmente los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas.
- Contenido calórico por 100 g - 162 kcal.
- Porciones por envase - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Filete de perca - 500-700 g
- Patatas - 1 pieza
- Cebollas - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
- Huevo - 2 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Mayonesa - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar chuletas de filete de perca
1. Pele las patatas y las cebollas y lávelas con agua corriente fría. Luego corte las verduras en trozos del tamaño adecuado, es decir, para que quepan en el cuello de la picadora de carne.
2. Instale la picadora de carne con la rejilla del medio. Y tuerce los filetes de perca, las patatas, la cebolla y los dientes de ajo.
Pelar el ajo, lavar y secar los filetes de pescado con una toalla de papel.
3. Agregue especias (condimento para pescado, pimienta negra, sal) a la carne picada y bata un huevo. Además, puede agregar cualquiera de sus especias favoritas a su gusto.
4. Revuelva la carne picada y vierta la mayonesa, luego mezcle todo nuevamente.
5. Vierta aceite vegetal refinado en una sartén y caliente bien. Llamo su atención sobre el hecho de que las chuletas se fríen exclusivamente en una superficie bien calentada.
Ponga el fuego a medio en la estufa y vierta el pescado picado en la sartén con una cucharada, dándole una forma ovalada o redonda. Freír las hamburguesas de perca por un lado durante unos 5 minutos hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freír durante el mismo tiempo.
Sirva las chuletas listas de inmediato. Como guarnición, puede hervir puré de papas, arroz, gachas o espaguetis.
Receta en video sobre cómo cocinar pasteles de pescado falsos:
