El otoño es el momento de cocinar platos de calabaza saludables y deliciosos. Abramos la temporada de esta belleza vitamínica haciendo papilla de calabaza con mijo. Receta paso a paso con foto.
Contenido:
- Sobre la calabaza
- Cómo cocinar gachas de calabaza
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los beneficios de la calabaza en las gachas de mijo
En nutrición dietética, la calabaza ocupa uno de los lugares principales entre las verduras. Es nutritivo, saludable y contiene muchas vitaminas y minerales que son necesarios para la vida humana. Es tan versátil que puede hacer muchas recetas deliciosas, donde la papilla de calabaza ocupa el primer lugar.
Cómo cocinar gachas de calabaza: secretos de cocina
Muchas amas de casa saben cómo cocinar gachas de calabaza, pero no muchas lo hacen bien. Después de todo, es importante cocinar la papilla de tal manera que se conserven las valiosas y nutritivas propiedades de la calabaza, mientras se obtiene un delicioso producto culinario. Hay algunos consejos sencillos para esto:
- Use solo calabaza bien madura. Su pulpa tiene un sabor más dulce y se reduce mucho más rápido. Puede distinguir una verdura de este tipo por un tallo muy seco. Haz que corten una calabaza en trozos, puedes probar su semilla. La fruta madura tiene semillas llenas, dulces y crujientes. La semilla seca sugiere que la calabaza se cortó durante mucho tiempo y ha perdido mucha humedad y propiedades útiles.
- La piel de la calabaza debe pelarse justo antes de cocinar para que la papilla quede suave y tersa.
- Cocine la papilla a fuego lento y, después de cocinarla, debe envolverla con un pañuelo tibio e insistir un rato.
- Para hacer la papilla más dulce y sabrosa, se agrega azúcar o azúcar de vainilla a la leche durante la cocción.
- Contenido calórico por 100 g - 115, 1 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 300 g
- Mijo - 150 g
- Leche - 300 ml
- Azúcar al gusto
- Sal - una pizca
Cocinar gachas de calabaza con mijo
1. Pelar la calabaza, lavarla, cortarla en trozos medianos, ponerlos en una cacerola, cubrir con agua para que solo cubra la verdura y poner al fuego a cocinar hasta que estén tiernos. Puede verificar la preparación de la fruta con un cuchillo, si el cuchillo ingresa fácilmente a la pulpa, entonces la calabaza está lista.
2. Cuando la calabaza esté lista, escurrir el resto del agua y triturarla con un machacado, es necesario que la calabaza adquiera la consistencia de puré.
3. Simultáneamente con la calabaza, hervir el mijo. Enjuague bien el cereal en 5 aguas hasta que quede transparente, póngalo en una cacerola y llénelo de agua en proporción 1: 2, agregue una pizca de sal y cocine hasta que esté cocido por unos 20 minutos. Para una saciedad adicional del plato, el mijo se puede hervir en leche. Esto ya es cuestión de elección y gusto de cada ama de casa.
4. Cuando el mijo esté listo, duplicará su volumen y absorberá toda el agua.
5. Agregue la calabaza triturada y el azúcar a la sartén con el mijo.
6. Vierta la leche y revuelva todo. Envía la sartén al fuego, lleva la leche a ebullición, hierve todos los productos juntos durante unos 5 minutos y puedes servir la papilla en la mesa.
Vea también la receta en video para hacer gachas de calabaza con mijo usando un método diferente:
