¿Qué cocinar para el Año Nuevo 2020? TOP 5 recetas para decorar la mesa. Preferencias de Metal Rat y lo que no debería estar en la fiesta. Ajuste de la tabla. Recetas en video.
Así que 2019 está llegando a su fin. El cerdo de tierra amarilla será reemplazado por la rata de metal blanco en 2020. Este es un animal omnívoro, lo que facilita enormemente la tarea y puedes cocinar absolutamente cualquier plato. Sin embargo, todavía hay algunas recomendaciones que deben tenerse en cuenta al elaborar un menú para la mesa de Año Nuevo. La fiesta debe deleitar tanto a los amigos como a la familia y la patrona del año. Si aún no sabes poner la mesa te ayudaremos a crear un menú festivo extraordinario y original con platos principales, ensaladas, entrantes fríos y postres.
Preferencias gustativas de la Rata de metal
El roedor es casi inofensivo y absorbe felizmente todo lo que se le ofrece. Sin embargo, la anfitriona del año es bastante voraz. Por lo tanto, debe haber suficiente comida para varios días.
La Rata tiene una comida particularmente favorita que te hace sentir lleno: huevos de gallina (crudos, hervidos o fritos). Llevan una carga de energía: nueces. La lista de delicias incluye carne magra, frutas, hierbas, bayas. Una buena ventaja para la Rata son los cereales y los granos. Entre los favoritos se encuentran el requesón y los mariscos. Es importante utilizar productos naturales y de alta calidad, esto es bueno para la salud y apaciguará a la Rata.
Cuanta más variedad de ensaladas, más favorable se volverá la Rata. El símbolo del próximo año atraerá las versiones tradicionales de las ensaladas más deliciosas: Olivier, Monomakh's Hat, griego. Pollo, pollo, pilaf, puré de papas, champiñones son tópicos para platos calientes. La carne de vaca será un rosbif maravilloso, y el cordero y la ternera serán carne asada con salsa. En cuanto a los aperitivos, merece la pena hacer canapés de mini-bocadillos. Los postres son fáciles de resolver: Napoleón, tarta de chocolate, tartas de frutas y bayas. Las bebidas son clásicas con baja graduación alcohólica.
Lo principal es recordar que es necesario incluir nuevos platos en el menú. Las recetas se pueden consultar, solo hay que cambiar la forma, el relleno, la guarnición, la decoración … Por ejemplo, no poner bocadillos fríos en una ensaladera en una masa informe, sino formarlos en capas separadas dentro de los aros para servir. Cuida la decoración exterior de las ensaladas, esto es un verdadero arte.
Lo que no debería estar en la mesa navideña 2020
A pesar de que la rata es un animal omnívoro, todavía existen restricciones en la preparación de golosinas.
Sin café, ni como bebida, ni como relleno de repostería. Está estrictamente prohibido servir platos picantes y exóticos en la mesa. Esta anti-calificación incluye carne grasa, repollo, sémola, alcohol fuerte y, sorpresa, ¡queso! Dado que los roedores están hartos del queso y no consideran el producto un manjar. La explicación es simple: en la antigüedad, los alimentos estaban ocultos de las plagas y el queso estaba libre, porque Las cabezas de queso maduraron durante mucho tiempo y necesitaban aire fresco. El olor del queso es bastante fuerte y repulsivo, por lo que a las ratas no les gusta, pero lo comían todos los días de hambre para no morir.
Ajuste de la mesa de año nuevo
No se puede imaginar un solo festín no solo sin deliciosas golosinas, sino también sin un hermoso entorno. El estilo del interior de Año Nuevo 2020 debe ser acogedor, hogareño y simple, a la vez que lujoso. Un mantel blanco hecho de lino u otra tela de algodón es ideal, lo principal no son los sintéticos. Reemplace las servilletas de papel con servilletas de lino lisas. Deseche los platos con pinturas y dorados en favor de vasijas de barro. La cerámica es generalmente un tipo de vajilla acogedora. Por lo tanto, todos los elementos se pueden hacer a partir de él.
Los clásicos de madera también son adecuados. Decore los asientos vacíos en la mesa con piñas, arregle ramos de cereales secos, coloque bolsas de cereales. Una lámpara con aceites esenciales creará una atmósfera especial. Lo principal es estar cómodo, cálido y divertido.
Ensalada de hojaldre de Año Nuevo "White Rat"
Una sabrosa e interesante ensalada en capas en forma de "rata" decorará la mesa festiva de Año Nuevo con una presentación original.
- Contenido calórico por 100 g - 215 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 400 g
- Sal y pimienta molida - al gusto
- Mayonesa - para aderezar
- Pepinos frescos - 2 piezas
- Aceitunas - 1 ud. para decoración
- Huevos - 5 uds.
Cocinar la ensalada de Año Nuevo hojaldre "Rata Blanca":
- Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar, desarmar en fibras, colocar en una ensaladera plana en forma de silueta de "rata" y untar con mayonesa.
- Lave los pepinos, ralle en un rallador grueso, colóquelos encima de la carne y cepille con una capa de mayonesa.
- Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y separar las claras de las yemas.
- Rallar las yemas, poner pepinos y hacer una malla de mayonesa.
- Corta las claras de un huevo por la mitad y reserva.
- Rallar el resto de las claras en un rallador fino y espolvorear uniformemente sobre las yemas.
- Adjunte las proteínas restantes con un palillo al cuerpo en forma de "orejas".
- Corta las aceitunas por la mitad. Inserta una parte en lugar de la nariz, corta la otra por la mitad y dale forma de "ojos".
Ganso de año nuevo con manzanas
Excelente cena festiva de Año Nuevo: ganso al horno. La carne te sorprenderá con su aroma, sabor delicado y apariencia apetitosa, y las manzanas agregarán una acidez picante.
Ingredientes:
- Ganso - 3,5 kg
- Manzanas - 13 piezas
- Ciruelas - 50 g
- Albaricoques secos - 50 g
- Pasas negras - 50 g
- Peras - 5 piezas
- Patatas - 1,5 kg
- Chalotas - 200 g
- Vino blanco seco - 300 ml
- Ajo - 1 diente
- Sal - 1 cucharadita
- Granos de pimienta negra - 5 piezas
- Especias al gusto
Cocinar el ganso de Año Nuevo con manzanas:
- Convierta la sal, las especias y los granos de pimienta negra en migas en un mortero.
- Lavar el ganso, secarlo y frotar con la mezcla resultante.
- Quite el corazón de las manzanas con semillas, córtelas en cubos medianos, mezcle con frutos secos y llene la carcasa.
- Envíe el pájaro a hornear en el horno durante media hora a 200 grados.
- Saque el pájaro, vierta el vino y envíelo a hornear durante otras 2 horas.
- Retirar la carcasa de nuevo y esparcir las patatas, la cebolla picada, las chalotas y el ajo alrededor.
- Regrese el ganso y las verduras a hornear en el horno durante 1 hora.
Carne de cerdo hervida en rodajas
El cerdo hervido jugoso y aromático es un plato de carne favorito de Año Nuevo, que hará que las vacaciones no solo sean exitosas, sino también divertidas y acogedoras.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Agua - 0,5 l
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Especias (hoja de laurel, pimienta negra molida y guisantes, mejorana): una pizca
Cocinar rodajas de cerdo hervido:
- Mezcle las especias, el azúcar y la sal en agua.
- Coloque la carne lavada en la salmuera preparada, hierva y cocine por 5 minutos.
- Apaga el fuego y deja la carne de cerdo en la salmuera para que se enfríe durante 8 horas.
- Vuelva a poner la carne al fuego y cocine durante 5 minutos después de hervir.
- Enfriar la carne nuevamente en la salmuera a temperatura ambiente, retirar y secar de la salmuera.
- Envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio y refrigere.
Pastel de Año Nuevo "Espina de pescado"
El símbolo más importante del Año Nuevo es el árbol de Navidad, que nos acompaña a todas partes: en forma de decoración del hogar, en postales, como recuerdos e incluso en la mesa de Año Nuevo. Una verdadera obra maestra de Año Nuevo es el pastel de espina de pescado.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Pistachos - 100 g
- Azúcar - 75 g
- Harina - 25 g
- Almidón - 25 g
- Azúcar - 3 cucharadas
- Chocolate blanco - 100 g
- Sal - una pizca
- Granos de almendra pelados - 100 g
Cocinar el pastel Elochka de Año Nuevo:
- Prepara moldes para hornear. Recorte círculos con un diámetro de 15 cm de pergamino, gírelos en conos y fíjelos con clips. Inserte las formas de cono ensambladas en círculos de diámetro pequeño.
- Separa las claras de las yemas.
- Batir las claras hasta obtener una espuma firme, agregar el azúcar y batir hasta que quede esponjoso.
- Batir las yemas por separado y combinar poco a poco con las claras.
- Las almendras peladas, secar en una sartén limpia a fuego medio y picar con una licuadora.
- Agrega una pizca de sal, harina y almidón a la mezcla de huevo y azúcar.
- Amasar la masa de bizcocho hasta que quede suave y rellenar los moldes.
- Envíe los moldes a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Verifique la preparación de la prueba con un palillo. Luego saca los conos del molde y deja enfriar.
- En un baño de agua, derrita el chocolate blanco y cepille el árbol de Navidad con un cepillo culinario. Sumérgelos en pistachos precortados en una licuadora.
Ponche de año nuevo con cítricos
Un cóctel original bajo en alcohol con licor, especias y cítricos: ponche de Año Nuevo. La bebida no deja indiferente a nadie, y a la anfitriona del año le gustará.
Ingredientes:
- Agua - 700 ml
- Miel - 50 ml
- Limón - 3 piezas
- Naranjas - 500 g
- Licor - 0,5 l
- Tomillo - 1 ramita
- Hielo - para servir
Hacer el ponche cítrico de Año Nuevo:
- En una cacerola, caliente el agua a temperatura tibia, agregue miel y revuelva.
- Lavar las naranjas con limón, cortarlas en gajos, exprimir el jugo y ponerlas en agua con miel.
- Refrigere el ponche por 2 horas.
- Luego vierta el licor y agregue una ramita de tomillo.
Recetas en video:
Mesa de año nuevo 2020
¡Menú para Año Nuevo 2020
