Raíz de perejil: origen y composición del producto, sus propiedades beneficiosas, efectos negativos en el organismo, lugar en la cocción y con qué se consume. Teniendo en cuenta todas las propiedades útiles anteriores, podemos concluir que, en general, la raíz de perejil tiene un efecto positivo en la salud, así como sistematiza su efecto en los sistemas individuales del cuerpo humano, destacando aquellos a los que el efecto beneficioso se extiende a un mayor grado.
Entonces, la porción de raíz de perejil es beneficiosa para los siguientes sistemas:
- Tracto gastrointestinal … El uso constante de la raíz de perejil ayuda a mejorar la digestión, aumenta el apetito, acelera el metabolismo, elimina la formación de gases no deseados y elimina la inflamación del tracto digestivo. Este producto se recomienda para su uso con pancreatitis, gastritis, colitis diagnosticadas.
- El sistema cardiovascular … Los componentes incluidos en la raíz ayudan a estabilizar la presión arterial, eliminar el exceso de colesterol y normalizar el azúcar en sangre. Fortalece los vasos sanguíneos y estabiliza el trabajo del corazón, previniendo así el riesgo de infartos y enfermedades.
- Sistema nervioso … Los científicos han demostrado que comer raíz de perejil mejora significativamente el estado general del sistema nervioso. Normaliza el sueño, elimina la irritabilidad y la fatiga frecuente. Los antioxidantes naturales, que forman parte de la raíz, tienen un efecto tónico, dan fuerza y energía.
- Sistema reproductivo … La raíz de perejil se recomienda para su uso en enfermedades del sistema reproductivo tanto de mujeres como de hombres. Para las mujeres, es útil para las irregularidades menstruales, procesos inflamatorios en los órganos reproductivos. Para los hombres: con problemas de potencia y prostatitis diagnosticada.
- sistema urinario … Las propiedades especiales de la raíz de perejil permiten su uso para enfermedades del hígado, riñones y sistema urinario en general. Elimina el exceso de humedad del cuerpo, alivia la inflamación, promueve la eliminación de cálculos renales y limpia el hígado. También es útil para el diagnóstico de cistitis y pielonefritis.
- Sistema esquelético … La raíz no tendrá un efecto particular en caso de trastornos en el sistema esquelético, pero su uso previene una serie de enfermedades articulares, como artrosis, reumatismo, artritis, etc.
Daño y contraindicaciones para el uso de raíz de perejil
El uso de este producto no traerá mucho daño, por lo que no existen tantas contraindicaciones. Use la raíz de perejil con precaución en los siguientes casos:
- Intolerancia individual al producto.… La rica composición de una verdura en casos muy raros puede provocar alergias alimentarias.
- El embarazo … Se aplican restricciones al segundo y tercer trimestre. Comer raíz de perejil aumenta el tono de los músculos de las paredes del útero, lo que puede provocar consecuencias no deseadas o incluso un aborto espontáneo.
- Edad de los niños hasta un año … A esta edad, el sistema digestivo es muy débil y no está completamente formado, por lo tanto, para evitar consecuencias negativas, el uso de raíz de perejil está directamente prohibido. Pero en la dieta de una madre lactante, se permite una pequeña cantidad.
- Enfermedades de los riñones y el tracto gastrointestinal.… En presencia de enfermedades de estos órganos, es necesaria la consulta de un médico antes de su uso, porque Las propiedades diuréticas pronunciadas pueden provocar efectos indeseables.
- Epilepsia … La raíz de perejil es un afrodisíaco activo, por lo tanto, su uso en la epilepsia diagnosticada debe llevarse a cabo estrictamente después de consultar a un médico u otro especialista calificado.
Las contraindicaciones de la raíz de perejil son pocas, pero deben seguirse cuidadosamente.
Recetas De Raíz De Perejil
Cualquiera que haya usado la raíz en un plato lo recordará para siempre. El increíble aroma y sabor específicos de este producto ha ganado seguidores en todo el mundo. La raíz de perejil se usa fresca, seca, horneada, frita y también como especia para casi cualquier plato de carne y pescado, en la preparación de salsas, sopas y aderezos.
En una cocina profesional, es simplemente insustituible. Es muy fácil de usar, cualquier ama de casa puede manejarlo e incluso prepararlo para el invierno. Este producto se puede comprar en cualquier época del año, pero su época de maduración natural es el otoño, por lo que son las preparaciones otoñales las que son especialmente valiosas. Con todo esto, la raíz de perejil no pierde sus propiedades durante el tratamiento térmico.
Te traemos a tu atención recetas con raíz de perejil:
- Sandwich "Bocadillo perfecto" … Para cocinar, necesitamos: 1 barra de pan negro (preferiblemente Borodinsky), raíz de perejil (1-2 piezas), cebollas (1-2 piezas), aceite vegetal o de oliva (50 g), sal al gusto. Método de preparación: enjuagar y pelar la raíz, cortar en anillos finos, freír en aceite vegetal. Lo mismo se debe hacer con las cebollas, solo cortadas en cubos pequeños. Cortar el pan en porciones, espolvorear ligeramente con aceite y sal, esparcir la raíz y la cebolla por encima. Este sencillo sándwich satisfará rápidamente tu hambre y saturará la energía necesaria. Perfecto como complemento del primer plato.
- Carpa al horno … Es recomendable utilizar peces pequeños en esta receta, porque la carpa contiene no una pequeña cantidad de huesos pequeños, cuando se tratan con calor se vuelven blandos y no causarán molestias. Ingredientes: carpa (1-2 pescados medianos), raíz de perejil (3 tubérculos pequeños), cebolla (2-3 piezas), zanahorias (1 pieza), limón (una cuarta parte de la fruta), mantequilla (30-50 g), sal y especias al gusto. Preparación: pelar y rallar la raíz de perejil y las zanahorias, picar la cebolla, verter todas las verduras en un recipiente y mezclar bien. Pelar el pescado, quitar las entrañas y las branquias, enjuagar bien, espolvorear con sal y especias, poner en una bandeja para hornear. Coloque un pequeño trozo de mantequilla y la mezcla de verduras preparada en el medio. "Coser la barriga" con palillos. Por fuera, hacer cortes a una distancia de 1-1,5 cm, colocar en ellos rodajas finas de limón, luego cubrir toda la superficie con mantequilla derretida y hornear durante 20-30 minutos a 180 grados. Adorne con hierbas antes de servir.
- Carne picante … Esta receta es apta para cocinar tanto en la estufa como en multicocina. Para él, necesitamos carne magra de cerdo o ternera (300-500 g), cebollas (2-3 piezas), zanahorias (2 piezas), raíz de perejil (1 pieza), tomates (2-3 piezas), pimienta Dulce búlgaro (1 ud.), Pimienta Ratunda (1 ud.), Ajo (2-3 dientes), aceite de oliva para freír, laurel, sal y especias. La cocción debe comenzar con el procesamiento de la carne. Primero se debe lavar y cortar en tiras cortas de 1-1.5 cm. Colocar en el fondo del recipiente, verter con aceite de oliva y freír por 15 minutos, si se usa carne de res, luego se debe aumentar la fritura a 30 minutos por agregando una pequeña cantidad de agua. Mientras se cuece la carne, pelar las verduras, cortar la zanahoria y la raíz de perejil en rodajas de 1 cm de grosor, la cebolla, el pimiento y los tomates en mitades. Picamos el ajo, después de triturarlo, para que quede más aromático y conveniente para cocinar. Después de que la carne esté frita, agregue todas nuestras verduras y especias al recipiente, cocine a fuego lento durante otros 30-40 minutos.
- Raíz de perejil seco … Esta forma del producto se utiliza como preparación para el invierno. Para hacer esto, la raíz debe pelarse, rallarse y dejarse secar.
Datos interesantes sobre la raíz de perejil
Los datos interesantes sobre la parte de la raíz del perejil están relacionados con su composición química y propiedades beneficiosas. Muchos años de experiencia en su aplicación colocan a este producto en un lugar de honor entre muchas personas famosas y en muchos países. Entonces:
- En Grecia, se creía que el perejil apareció a partir de gotas de sangre divina, por lo tanto, los gladiadores y guerreros se alimentaban con raíces antes de la batalla para agregar fuerza, valentía e invulnerabilidad.
- Los chamanes usaban la raíz como defensa contra los espíritus malignos y los espíritus malignos.
- El segundo nombre de la raíz de perejil es "raíz masculina", porque se utilizó en el tratamiento de problemas sexuales en hombres.
- La raíz de perejil salvó a María de Medici de la depresión, y Elizabeth tenía este producto como su cosmético favorito.
- La raíz de perejil contiene más vitamina C que el limón.
- Si comes la raíz fresca, puedes deshacerte del olor a ajo en tu boca.
Mire el video sobre la raíz de perejil:
Sin duda, el producto descrito es único, porque tiene una rica composición química y una amplia gama de aplicaciones. Debido a su sencillez y facilidad de uso, así como a los beneficios de la raíz de perejil, puede encontrar su lugar en cualquier familia y en cualquier cocina.
