El perejil es una hierba saludable "de la cabeza a los pies". Puede cosecharlo para usarlo en el futuro de varias formas, por ejemplo, secarlo. Esta es una buena forma para aquellos que tienen poco espacio libre en el congelador y no hay forma de congelar el césped para uso futuro.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El perejil seco se usa para tratar y prevenir muchas enfermedades. Puedes prepararlo para el invierno de diferentes formas: secarlo en una secadora especial, en el horno, o como nuestras abuelas. Por ejemplo, cuelgue un montón de verduras en un lugar oscuro y seco con las hojas hacia abajo. La segunda forma es picar finamente, poner en papel o una bandeja para hornear y secar a la sombra.
El perejil seco es adecuado para preparar muchos platos: diversos condimentos, platos de carne, sopas, salsas, adobos, etc. Funciona especialmente bien con guisos y ensaladas. Cabe señalar que el perejil es una de las pocas hierbas aromáticas que no pierden sus cualidades durante el tratamiento térmico, mientras que el sabor solo se intensifica. Las hierbas secas retienen por completo sus propiedades nutritivas y curativas. El perejil se usa en la medicina tradicional y popular y ayuda a deshacerse de muchas dolencias. Por ejemplo, la hierba seca se puede utilizar como cura para la hidropesía, la diarrea, la inflamación de los riñones y una decocción de perejil puede eliminar la hinchazón.
- Contenido calórico por 100 g - 276 kcal.
- Porciones: cualquiera
- Tiempo de cocción: 15 minutos de trabajo de preparación más tiempo de secado.
Ingredientes:
Perejil - cualquier cantidad
Cómo cocinar perejil seco:
1. Coloque el perejil en un colador y enjuague con agua corriente.
2. Colóquelo sobre una toalla y déjelo secar naturalmente o séquelo con una toalla de algodón limpia y seca para acelerar el proceso.
3. Puede secar hojas y tallos. Pero prefiero secar solo las hojas. Por lo tanto, retírelos de las ramas. Si seca verduras con tallos, le aconsejo que lo haga por separado, porque las hojas se secarán antes, los tallos se secarán más tiempo.
4. Picar las hierbas finamente y colocarlas en una bandeja para hornear. Si seca los tallos, córtelos también finamente y forrelos en una bandeja para hornear separada.
5. Caliente el horno a 80 grados y ponga las verduras a secar en el horno durante 1-1, 5 horas. Al mismo tiempo, voltea las hojas cada 15 minutos. Mantenga la puerta del horno abierta para permitir que escape el aire. Si no desea encender el horno, seque las hierbas en un lugar seco, por ejemplo, en la rejilla superior del gabinete. Este proceso te llevará un día, tal vez un poco más. Con este método de preparación, voltee las verduras varias veces también.
6. Coloque el perejil seco en un recipiente seco con tapa y guárdelo a temperatura ambiente.
Vea también una receta en video sobre cómo secar correctamente el perejil.
