Un primer plato sabroso, abundante y saludable: sopa de tomate y champiñones con lentejas. Lea cómo cocinarlo en esta receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¡La aromática, brillante y deliciosa sopa de tomate y champiñones con lentejas diversificará la dieta de los vegetarianos y las personas que están en ayunas! La comida es muy sabrosa, apetitosa y hermosa. A pesar de que la sopa carece de carne y un pequeño conjunto de ingredientes, el plato da una sensación de placer y sacia perfectamente. Las lentejas dan la ilusión de que la sopa se cuece en caldo. Por eso, a muchos les gustará. Además, gracias a un procesamiento especial, las lentejas contienen muchas sustancias valiosas, lo que significa que este guiso también es saludable. El plato es apto para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más, les gusta la alimentación sana, el ayuno y son vegetarianos. Además, otra ventaja de la sopa es que es rápida y fácil de preparar.
Además de las lentejas, la sopa contiene champiñones, lo que también hace que la comida sea dietética y magra. Se pueden utilizar todos los hongos, tanto los del bosque como los cultivados artificialmente o los hongos ostra. Además, pueden ser frescos, congelados, secos y enlatados. Incluso puedes hacer un surtido. En esta receta, hice precisamente eso. Aquí se combinan armoniosamente champiñones y hongos porcini secos. Los productos adicionales aquí son: verduras: patatas y zanahorias. Hacen que el guiso sea más satisfactorio y nutritivo. Como aderezo de tomate, puede tomar tomates frescos, rallados con un rallador fino en la temporada de verano y usar tomates en su propio jugo en el invierno.
- Contenido calórico por 100 g - 35 kcal.
- Porciones - 1 hora 45 minutos
- Tiempo de cocción - 3
Ingredientes:
- Pimienta negra molida - una pizca
- Lentejas - 0,75 cucharadas
- Patatas - 1-2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Salsa de tomate - 2-3 cucharadas
- Champiñones - 300 g
- Hongos porcini secos - 30 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
Preparación paso a paso de sopa de tomate y champiñones con lentejas, receta con foto:
1. Coloque los hongos porcini en un recipiente hondo y cúbralos con agua caliente. Deje que se hinchen durante media hora. Si los llena con agua helada, déjelos en remojo durante 1-1.5 horas.
2. Lave los champiñones, séquelos y córtelos en 2-4 gajos. Pelar las patatas y las zanahorias, lavar y cortar: las patatas en cubos más grandes, las zanahorias - más pequeñas.
3. Colocar las lentejas en un colador y lavar.
4. Freír los champiñones en una sartén en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados.
5. Retire los hongos porcini remojados de la salmuera, córtelos en trozos más pequeños y también fríalos.
6. Salmuera de champiñones, en la que se remojaron los champiñones, colar mediante filtración: colador de hierro fino o gasa.
7. Coloque las papas picadas con zanahorias y lentejas en una olla. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta.
8. Llene la comida con agua y envíe la sopa a la estufa para que se cocine.
9. Diez minutos después de hervir, ponga los champiñones fritos y los champiñones porcini en una cacerola.
10. Agregue allí la pasta de tomate.
11. Sazone el plato con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Al final de la cocción, puede agregar hierbas picadas.
12. Sirva la sopa terminada caliente con pan, picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de lentejas con champiñones. Receta de Julia Vysotskaya.
