Muchos, hablando de una mesa sabrosa y satisfactoria, significan, por supuesto, platos de carne, olvidándose por completo del pescado. Hoy quiero devolver la cocina de pescado a nuestras mesas cotidianas y festivas y cocinar carpa plateada al horno en el horno.
Contenido:
- Cómo elegir una carpa plateada
- Interesante sobre la carpa plateada
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Algunas amas de casa, pensando en qué pez dar preferencia, ignoran por completo injustamente la carpa plateada. Después de todo, este pez no es de ninguna manera inferior a su familia de carpas, ni en sabor ni en propiedades útiles. La carpa plateada, horneada en el horno, resulta especialmente tierna y sorprendentemente sabrosa.
¿Cómo elegir una carpa plateada?
Al elegir la carpa plateada, dé preferencia a los individuos grandes, ya que tienen muy pocos huesos y mucha carne. Se considera que el peso ideal de un pez es de 2,5 a 4 kg. Puede reconocer este pescado en el supermercado por el color gris verdoso de la espalda y la cabeza, y el color plateado del abdomen y los costados.
Dado que este pez es un pez comercial y vive principalmente en cuerpos de agua dulce, puede oler a río y lodo. Este aroma se nota especialmente al freír pescado en una sartén. Pero si la tostoloba se hornea en el horno, no solo será jugosa, sino que también eliminará prácticamente el olor a pescado y adquirirá un delicado aroma apetitoso.
Interesante sobre la carpa plateada
Este tipo de pescado es muy útil en nuestra dieta. La carne de carpa plateada contiene muchas vitaminas (A, E, PP y grupo B), aminoácidos naturales, fósforo, azufre, calcio y otros elementos útiles que son fácilmente absorbidos por nuestro organismo. Además, la carpa plateada es fuente de grasas Omega 3, que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran los procesos metabólicos y reducen los niveles de colesterol.
- Contenido calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carcasa de plata - 1 ud.
- Limón - 0.5 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar carpa plateada al horno en el horno
1. Lave la carcasa plateada. Quite la cáscara con un raspador. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Con un cuchillo, corte con cuidado el vientre y retire el interior, y hágalo con cuidado para no cortar la vesícula biliar, de lo contrario, se filtrará y estropeará el sabor del pescado. Retire la película negra del interior del abdomen. Lave la carcasa nuevamente y córtela en porciones.
2. Lavar el limón y cortarlo en rodajas (medias anillas). Pelar los ajos, lavarlos y picarlos.
3. Vierta la salsa de soja en una cacerola.
4. Agregue el ajo picado.
5. Agregue el condimento de pescado, la sal y la pimienta y revuelva bien para distribuir todas las especias de manera uniforme.
6. Coloque las rodajas de carpa plateada en una bandeja para hornear. Vierta la salsa preparada sobre cada uno de ellos y cubra con una rodaja de limón. Caliente el horno a 200 grados y envíe el pescado a hornear durante 40 minutos. En este caso, durante los primeros 30 minutos, hornéalo bajo papel de aluminio, que retiras 10 minutos antes de que esté listo, para que se dore el pescado.
Sirve el pescado terminado de inmediato. Estoy seguro de que la carpa plateada preparada según esta receta se convertirá rápidamente en tu plato favorito.
Vea también la receta en video para hornear carpa plateada en el horno:
