El aroma y el sabor de la sopa de champiñones y los champiñones blancos secos difícilmente dejarán indiferente a nadie. Prepararemos una fragante sopa caliente y deleitaremos a nuestros familiares con un delicioso plato caliente. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de sopa de champiñones y champiñones blancos secos.
- Receta en video
Los champiñones son una gran adición a una variedad de platos. A menudo se utilizan para cocinar sopas, borscht, mezcolanza, sopa de fideos y gruzdyanka. Y cuando hay aguanieve o escarcha fuera de la ventana, hace frío o frío, lo que desea es un primer plato nutritivo y cálido. No hay nada mejor que comer una porción de una sopa rica y abundante hecha de champiñones y hongos porcini secos en días como estos. El favorito indiscutible de la sopa es el hongo porcini real, que le da al plato un aroma especial y delicioso. Aunque muchos otros hongos comestibles son bastante adecuados: boletus, rebozuelos o setas de álamo temblón. Y el plato se volverá más satisfactorio gracias a las setas.
Esta sopa se prepara rápidamente, a la vez que es muy sabrosa. Vale la pena señalar que es magro y es apto para vegetarianos. Pero si no está en ayunas, servirlo es especialmente delicioso con crema agria. Aunque hay amantes que prefieren la mayonesa con sopa de champiñones. Para ablandar la sopa y darle un sabor delicado, agregue queso procesado rallado o queso con sabor a champiñones al final de la cocción. Para un aroma a hongos muy intenso, use hongos secos de madurez media, no jóvenes ni demasiado maduros. Entonces el aroma será más agradable y con un sabor ácido a setas del bosque. Además, si lo desea, la sopa se puede complementar con hongos frescos del bosque o en escabeche. Pero con las especias, debe tener cuidado de no interrumpir el fuerte aroma a hongos. Una hoja de laurel y unos guisantes de pimienta de Jamaica serán suficientes.
- Contenido calórico por 100 g - 65 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Champiñones - 300 g
- Patatas - 2-3 piezas
- Hongos porcini secos - 30 g
- Caldo de carne o verduras - 1 l (opcional)
- Sal - una pizca
- Condimento para sopa - 1 cucharada
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Pimientos de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Preparación paso a paso de sopa de champiñones y champiñones blancos secos, receta con foto:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Colóquelo en una cacerola y cúbralo con caldo o agua potable.
2. Hervir las patatas durante 10 minutos y añadir el condimento para la sopa. Encontrará la receta para su preparación en las páginas del sitio.
3. Remojar los champiñones secos en agua hirviendo durante 30 minutos o en agua fría durante 1, 5 horas. Después de eso, córtelos en trozos y agregue a la olla con las papas. Vierta el agua en la que se remojaron también en la sopa. Viértelo con cuidado, filtrándolo a través de un colador fino o una estopilla para que no penetre ningún sedimento.
4. Lavar los champiñones, cortar en trozos medianos y freír en una sartén hasta que estén dorados. Luego envíelos a la sartén con todos los alimentos.
5. Sazone la sopa con sal, pimienta molida, laurel y granos de pimienta. Hervir durante 5-7 minutos. Sirva champiñones calientes preparados y sopa de champiñones blancos secos con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer caldo de hongos con hongos porcini secos.
