Lea la receta y vea las fotos paso a paso sobre cómo hacer mousse de fresa con jugo de limón.
El contenido del artículo:
- Ingredientes
- Hacer mousse de fresa
- Video de mousse de plátano
- Video: mousse de arándanos con sémola
Mousse, ¡qué hermosa palabra! Pero aún más hermoso y sabroso es el postre en sí, que lleva este nombre. Suena a cocina francesa. Se prepara con la adición de diversas frutas, bayas, chocolate o café, o a base de vino de uva, etc. Decidí compartir con ustedes una receta de mousse de fresa, que se hace con la adición de gelatina y crema al 33%. De hecho, existen varias opciones para su preparación (se agrega sémola, claras de huevo o leche en lugar de gelatina). La receta está diseñada para 3 porciones grandes o 4 medianas, puedes verterla en cuatro partes con valentía y será suficiente incluso para un adulto.
Lea sobre el contenido calórico de las fresas y las propiedades beneficiosas.
- Contenido calórico por 100 g - 193 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 3 horas.
Ingredientes:
- Fresas - 440-460 g
- Crema (33% de grasa) - 250 g
- Azúcar - 4 cucharaditas
- Gelatina - 1 cucharada. l. con un portaobjetos (15 g)
- Agua - 4 cucharadas. l.
- Jugo de limón - 2 cucharadas. l.
Cómo hacer mousse de fresa paso a paso:
1. El primer paso es remojar la gelatina en agua. Para hacer esto, viértalo en una cacerola pequeña y vierta cuatro cucharadas de agua hervida fría. Sin interferir con la gelatina, déjala durante 30 minutos para que se hinche.
2. Coloque el batidor y la crema en el refrigerador. Todo debe enfriarse antes de batir.
Ahora enjuague bien las fresas, seleccione 450 gramos de bayas y quíteles los sépalos. Viértelo en una licuadora, agregue 3 cucharaditas de azúcar y muela hasta que quede suave.
3. Exprima 2 cucharadas de jugo de limón. l. y agregue al puré de fresa, mezcle.
4. Ponga la gelatina hinchada en la luz más pequeña y, revolviendo lentamente, espere hasta que esté completamente disuelta en agua. ¡No hierva!
5. Vierta la gelatina en las fresas y revuelva con una cuchara.
6. Retire la crema con un tazón y bata del refrigerador, agregue 1 cucharadita. azúcar y batir hasta que esté espumoso.
Vierta el puré de fresa sobre la nata y revuelva. Solo deja 3-4 cucharadas. l. para la decoración - creando rayas rojas.
7. Verter nuestra mousse en moldes y añadir el resto del puré encima para crear bonitas rayas con una cuchara. Ponga la mousse en el refrigerador durante 2-3 horas, preferiblemente durante la noche. Adorne con fresas antes de servir.
Consejos: Solo puede tomar 400 g de fresas y agregar un plátano mediano para suavizar la mousse. De acuerdo con esta receta, puede mezclar bayas y frutas.
Mira el video sobre la mousse de plátano
Video: mousse de arándanos con sémola
Ingredientes en el video de la receta:
- Arándanos - 70 g
- Azúcar - 130 g
- Sémola - 30 g
- Agua - 250 ml
