Receta paso a paso para pastel de mousse de fresa con galleta de chocolate: una lista de ingredientes necesarios y tecnología de cocción. Recetas en video.
El pastel de mousse de fresa con bizcocho de chocolate es un postre festivo delicioso y hermoso. Esta es una excelente alternativa a las golosinas compradas en la tienda. El conjunto de productos necesarios es simple, la tecnología de cocción es simple y todo el proceso no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Es por eso que esta opción se puede utilizar en el menú festivo, cuando necesite preparar de forma rápida y sin esfuerzo un exquisito manjar.
La base son pasteles de galleta de chocolate, que puedes comprar en la tienda o hornear tú mismo. Es importante que la miga esté fresca y esponjosa. No es necesario impregnarlos adicionalmente. La mousse los saturará bien hasta servir.
Hacemos mousse a base de nata y puré de fresa. Esta combinación de productos es tradicional y amada por muchos: las fragantes fresas dulces con una delicada crema aireada no dejan indiferente a nadie.
El pastel de mousse de fresa preparado según nuestra receta se puede servir no solo para una fiesta infantil, sino también para una velada romántica con champán.
Es importante prestar atención a la decoración del pastel, luego causará una impresión vívida en todos los invitados. En nuestro caso, sugerimos utilizar fresas y bolitas de chocolate. Luego, toda la decoración insinuará su apariencia sobre qué sabor tendrá el postre.
Le sugerimos que se familiarice con una receta detallada de tarta de mousse de fresa con una foto de todo el proceso de cocción.
- Contenido calórico por 100 g - 334 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 30 minutos + 3 horas para endurecer.
Ingredientes:
- Crema 33% - 500 g
- Gelatina - 22 g
- Azúcar en polvo - 130 g
- Puré de fresa - 600 g
- Agua - 150 ml
- Bizcocho de chocolate - 2 piezas
- Puré de fresa - 300 g
- Gelatina - 5 g
Cómo hacer tarta de mousse de fresa paso a paso
1. Antes de hacer la tarta de fresas con mousse de galleta de chocolate, es necesario preparar la gelatina. Para hacer esto, vierta 17 g de polvo con 100 ml de agua en un recipiente y 5 g de gelatina y 50 ml de agua en el segundo. Dejamos que se hinche. Esto puede tardar de 10 a 40 minutos, según el tipo de producto. En este caso, debe seguir las instrucciones del paquete.
2. Pre-enfriar el recipiente, en el que batiremos, y los accesorios para la batidora. Luego vierta la crema y bata hasta obtener picos firmes. Después de eso, agregue suavemente el azúcar glas y lleve a la homogeneidad.
3. El puré de mousse de fresa se puede limpiar previamente a través de un colador. Esto eliminará la masa de granos y hará una crema muy delicada.
4. Introducir el puré de fresa y alisar con una espátula de madera o silicona.
5. Enviamos la gelatina hinchada del primer recipiente a un baño de agua y la disolvemos. Cuando la masa se vuelva homogénea, agrégala a la mousse, revolviendo suavemente.
6. Es conveniente utilizar un molde partido para moldear la torta. Puede ser redondo, ovalado, rectangular o abstracto; todo depende de las preferencias personales. Ponga el bizcocho de galleta en el fondo en el medio. Su tamaño debe ser al menos 0,5 centímetros más pequeño para que los bordes no toquen las paredes.
7. Verter la mitad de la mousse encima y enviarla al frigorífico durante 10 minutos para que la capa cremosa de fresa se agarre un poco.
8. A continuación, poner el segundo bizcocho de galleta y cubrirlo con la mousse restante. Vuelva a ponerlo en el frigorífico.
9. Mientras la mousse se solidifica, haga un relleno de fresa. Para hacer esto, disuelva la gelatina del segundo recipiente en un baño de agua. Con una licuadora, convierta las bayas en puré y combine con una masa gelatinosa. Rellena con la capa superior extendiéndola uniformemente. En esta etapa, puede hacer una decoración a partir de bayas y chocolate sumergiéndolas un poco en la capa de fresa para que queden bien fijadas en ella. Enviamos la tarta al congelador durante 3 horas.
10. Pasado este tiempo, reorganizamos el bizcocho en el frigorífico y lo guardamos allí hasta el momento de servir. Retire la barra lateral antes de colocar.
11. ¡El bizcocho de mousse de fresa y esponja está listo! Lo servimos en la mesa, acompañado de té, café, chocolate caliente o jugo.
Vea también recetas en video:
1. Tarta de mousse de fresa
2. Pastel de mousse de fresa
