La vinagreta es un plato favorito de muchas familias en otoño e invierno. Pero si no sabes cómo hacer esta ensalada saludable, mira mi receta. Su ralladura será un aderezo picante de limón.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las ensaladas y las vinagretas son los bocadillos favoritos. Para su preparación utilizan verduras crudas, hervidas, enlatadas, encurtidas y encurtidas. También se utilizan frutas, conservas de pescado y productos cárnicos, caza hervida o frita.
Los productos clásicos para la vinagreta son las patatas hervidas, las zanahorias y la remolacha. Se utilizan productos frescos: cebollas y cebollas verdes. Y de caldos encurtidos y enlatados: encurtidos y chucrut. Es esta composición de la receta de ensalada la que les contaré hoy.
¿Qué productos se pueden complementar con vinagreta?
Si cualquier cosa. Por ejemplo, arenque, guisantes y maíz enlatados, huevos duros, carne o pescado, pescado enlatado, manzanas, etc. Además, la vinagreta se condimenta añadiendo eneldo o perejil.
Sazone la vinagreta de forma clásica, con una mezcla de vinagre y aceite vegetal. Pero hay opciones que usan vinagre de uva, vino de mesa, mayonesa, crema agria, salsa de soja, mostaza y jugo de limón. Hoy te cuento cómo hacer un sabroso aderezo a base de jugo de limón, aceite vegetal y salsa de soja. Pero observo que si un niño usa la vinagreta, entonces es mejor no usar vinagre y jugo de limón. En su lugar, agregue jugo de arándano.
Si le sobra ensalada del almuerzo o la cena, guárdela en el refrigerador. Pero el almacenamiento prolongado de la vinagreta en forma condimentada reduce su valor y deteriora su sabor. Por tanto, es recomendable conservarlo poco tiempo, 2-3 días.
- Contenido calórico por 100 g - 74 kcal.
- Porciones - 2 kg
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar alimentos, más tiempo para hervir y enfriar verduras.
Ingredientes:
- Remolacha hervida - 2 piezas
- Papas hervidas - 3 piezas
- Zanahorias hervidas - 3 piezas
- Pepinos en escabeche - 3 piezas
- Chucrut - 200 g
- Limón - 1 ud.
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Aceite vegetal refinado - 5-6 cucharadas
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
Hacer vinagreta con jugo de limón
1. Pelar y cortar en dados las patatas hervidas enfriadas con piel.
2. Pelar las zanahorias hervidas y también cortarlas en cubos.
3. Pelar y cortar en dados las remolachas hervidas. Intente cortar todas las verduras del mismo tamaño, luego la ensalada se verá hermosa en el plato. El tamaño de corte clásico para productos es de 8 mm.
4. Coloque los pepinillos en un colador y escurra el exceso de líquido. Luego córtelos del mismo tamaño que todos los alimentos.
5. Coloque toda la comida en un recipiente grande. Agregue chucrut allí.
6. Preparar el aderezo mezclando la salsa de soja, el aceite vegetal y el jugo de medio limón y verter sobre la vinagreta. Revuelva bien la ensalada y sirva.
Consejos y principios para hacer vinagreta:
