Deliciosas ciruelas en escabeche para carne: una receta paso a paso para nuestros lectores. Aperitivo delicioso y sencillo.
Las ciruelas son un producto único, a partir de ellas se elaboran todo tipo de conservas, mermeladas, compotas y otras preparaciones sabrosas. Y también estas frutas han demostrado ser excelentes como aperitivo para la carne. Todo el que haya probado ciruelas en escabeche con ajo al menos una vez no quedó indiferente y siempre suplicó una receta.
¿Qué tipo de fruta se necesita para esta preparación? La opción ideal es el húngaro. Tiene una fruta larga y azul. Las ciruelas no tienen por qué estar maduras. Que estén verdes o incluso con un barril verde. Son estas frutas las que son ideales para encurtir.
- Contenido calórico por 100 g - 74 kcal.
- Porciones - 2 latas de 0,5 l
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 300 ml
- Vinagre - 50 ml
- Azúcar - 120 g
- Sal - 1/2 cucharadita
- Clavel - 4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Granos de pimienta negra - 4 piezas
- Laurel - 2 piezas
- Ciruelas - 1-1, 5 kg
- Ajo - 1 cabeza
Preparación paso a paso de ciruelas en escabeche con ajo para el invierno
El primer paso es limpiar el ajo. Si las rodajas son grandes, córtelas por la mitad a lo largo.
Mis ciruelas, corta cada una y saca el hueso.
Ahora ponemos un diente de ajo en cada ciruela.
Pon especias en el fondo de cada frasco.
Ponemos ciruelas con ajo en frascos.
Prepare la marinada: agregue sal, azúcar y rellénela con agua. No agregue vinagre todavía. Disolvemos la sal y el azúcar en agua, calentándola un poco.
Llene los frascos con adobo tibio, pero no caliente.
Ponemos las latas en la olla y llenamos la olla con agua. Lleva el agua a ebullición y esteriliza los frascos cubriéndolos con tapas durante 7 minutos. Antes de enrollar, vierta vinagre en cada frasco (25 ml por frasco con un volumen de 0,5 litros) y cierre con tapas.
Dar la vuelta a las latas y dejar enfriar por completo. Las ciruelas estarán listas después de 2-3 semanas.
