¡Una de las tartas de manzana más populares y queridas, por supuesto, es la charlotte! No solo es popular sino también muy fácil de hacer. Aprenderemos a cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Charlotte clásica: pastelería dulce de la historia soviética y postsoviética. Masa esponjosa y ligera con un máximo de relleno de manzana. Charlotte es la imagen de un manjar agradable, sencillo, asequible y al mismo tiempo dietético. Se recomienda tomar manzanas de variedades ácidas, por ejemplo, Antonovka. Se utilizan comúnmente en productos horneados crudos. Por tanto, la clásica charlotte se considera una receta rápida, sin sofisticación. Este es un pastel simplificado, un poco como el budín de pan, pero solo con fruta.
Aunque hoy en día existen muchas recetas para este bizcocho, lo que explica la popularidad de este tipo de producto. Por ejemplo, antes de hornear, las manzanas se caramelizan un poco en una sartén con azúcar. Además, es mejor no sentir pena por él, tk. se distribuye mágicamente en la masa en la cantidad adecuada y el exceso forma una costra dulce.
Además, ahora las azafatas están experimentando con rellenos, y en lugar de manzanas toman una variedad de frutas que tienen a mano. Son especialmente populares las peras, ciruelas, albaricoques, calabazas, frutos secos, etc. También puedes decorar la charlotte con bayas frescas o congeladas encima. Charlotte se cocina en el horno, microondas y multicocina. El último ayudante de cocina toma especialmente la iniciativa, porque no hay absolutamente ninguna necesidad de controlar la cocción.
Vea también cómo cocinar charlotte en una multicocina.
- Contenido calórico por 100 g - 299 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina - 100 g
- Huevos - 3 piezas grandes (si los huevos son pequeños, tome 4 de ellos)
- Canela en polvo - 1 cucharadita Opcional
- Azúcar - 100 g
- Manzanas - 4-6 piezas dependiendo del tamaño
Preparación paso a paso de charlotte con manzanas, una receta clásica con una foto:
1. Lave y seque las manzanas con una toalla de papel. Con un cuchillo especial, retire el corazón con las semillas y corte los frutos grandes. Cepille el fondo de una fuente para hornear con una capa fina de mantequilla o aceite vegetal y extienda las manzanas en rodajas. Condimente con canela molida en polvo, si lo desea.
2. Combine los huevos con el azúcar.
3. Con una batidora a alta velocidad, batir los huevos hasta que la masa duplique su volumen y aparezcan burbujas en la superficie.
4. En la masa de huevo agregue harina, que es conveniente tamizar a través de un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno y la torta se vuelva más suave.
5. Mezclar la masa con una batidora. Su consistencia debe ser como una crema agria espesa.
6. Vierta la masa sobre las manzanas.
7. Gire la sartén en diferentes direcciones para que la masa se distribuya uniformemente por todo el volumen y cubra todas las manzanas. Calentar el horno a 180 grados y enviar una charlotte con manzanas cocidas según la receta clásica durante 35-40 minutos para hornear. Verifique la preparación del pastel con un pinchazo de un palo de madera, que debe estar seco sin que se pegue la masa. Enfríe el producto terminado en un molde, luego retírelo y sírvalo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar charlotte con manzanas.
