La receta tradicional más común son los panqueques finos con leche. Cómo hornearlos, lea la receta paso a paso con una foto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Muchas amas de casa sin experiencia en el arte de hacer panqueques no saben cómo cocinar panqueques delgados en leche para que resulten delicados, hermosos y suaves. Si pertenece a esta categoría, entonces esta receta es para usted.
La masa en leche para panqueques finos se amasa hasta obtener la consistencia de crema agria líquida, de modo que fluya fácilmente de la cuchara, sin verter como agua, sino que cubra rápidamente el fondo de la sartén. Esto hará que los panqueques sean finos y suaves. Tradicionalmente, la mantequilla vegetal o derretida se vierte en la masa de panqueques de leche. Evita que se pegue, lo que además crea una hermosa textura porosa en los panqueques. Además, para que los panqueques no solo sean sabrosos, sino también de encaje, la calidad de la sartén también es un punto importante para que nada se le pegue. Se cree que la opción ideal es una sartén de hierro fundido, pero las de cerámica modernas también funcionarán.
Los panqueques finos con leche se comen con crema agria, mermelada u otros aderezos. Además, puede envolver una variedad de rellenos en ellos: carne, hígado, requesón, pollo, queso, caviar rojo.
- Contenido calórico por 100 g - 223 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 500 ml
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Harina - 200 g
- Aceite vegetal inodoro - 3-4 cucharadas
- Azúcar - 50 go al gusto
Preparación paso a paso de tortitas finas en leche (receta clásica), receta con foto:
1. Vierta la leche, el aceite vegetal en un tazón y bata un huevo. Agrega azúcar y sal.
2. Batir los ingredientes líquidos hasta que estén suaves y homogéneos.
3. Verter harina en la base líquida y tamizarla con un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que los panqueques estén más tiernos y delgados.
4. Amasar la masa hasta que quede suave y sin grumos. Verifique su consistencia: saque una porción y vierta nuevamente en el bol, la masa debe fluir fácilmente.
5. Calentar bien la sartén y engrasar el fondo con aceite vegetal o un trozo de tocino para que no se pegue el primer panqueque. Además, este procedimiento se puede omitir, los folletos no se pegarán al fondo. Después de la cuchara, tome una porción de la masa y vierta en la sartén. Gírelo rápidamente para que se extienda uniformemente por todo el fondo.
6. Hornee el panqueque por un lado 2-3 minutos hasta que esté dorado y déle la vuelta al otro lado, donde hornee por la misma cantidad de tiempo hasta que esté ligeramente dorado. Coloque los panqueques terminados en una pila uno encima del otro y engrase cada uno con mantequilla.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques finos en leche.
