Averigüe si se pueden usar medicamentos para la diabetes si tiene una secadora resistente. Los edulcorantes aparecieron hace muchos años, pero todavía no hay una respuesta exacta a la pregunta: lo que es más, daño o beneficio de perder peso con los edulcorantes. Las personas con diabetes suelen utilizar estos suplementos para consumir sus alimentos favoritos con un sabor familiar. A menudo los recuerdan durante la pérdida de peso. Hoy intentaremos averiguar si usted puede obtener el daño o el beneficio de perder peso de los sucedáneos del azúcar.
Sin embargo, primero, hagamos una rápida excursión histórica y conozcamos la historia de la aparición de estos suplementos. Para hacer esto, hay que viajar hasta 1878, cuando un químico hizo un descubrimiento por accidente. Después de trabajar en su laboratorio, no se lavó las manos y notó un regusto dulce que no provenía de la comida.
Es bastante obvio que no estaba a la altura de la continuación de la comida, y fue a sus tubos de ensayo para confirmar su suposición. Así nació la sacarina, que ayudó mucho a la gente durante los años de la guerra, porque entonces muchos solo tenían que soñar con el azúcar. Hoy en día, se han creado muchos sustitutos del azúcar, los beneficios o daños de perder peso se discuten enérgicamente.
¿Por qué la gente ama los dulces y cómo superar la adicción?
Primero intentemos averiguar por qué a la gente le encantan tanto los dulces. Resulta que todo es bastante sencillo y todo el mundo se acostumbra al azúcar casi desde que nace. El hecho es que la leche materna contiene aproximadamente un cuatro por ciento de lactosa o azúcar de la leche. Los psicólogos están seguros de que por esta razón, el sabor dulce se asocia con emociones positivas en cada uno de nosotros. Esta es la razón por la que la gente ama el azúcar toda su vida.
Sin embargo, entre los psicólogos existe la adicción al azúcar. Cabe señalar que se trata de un trastorno alimentario muy grave que puede provocar diabetes y obesidad. Es por eso que muchas personas están interesadas no solo en el daño o beneficio que se puede obtener para perder peso de los sustitutos del azúcar, sino también en cómo deshacerse de la adicción al azúcar.
La lactosa es segura para el cuerpo del bebé, pero esto no se puede decir del azúcar común. Estas son solo algunas de las propiedades negativas del azúcar:
- La acidez en la cavidad bucal cambia, lo que conduce al desarrollo de caries.
- El proceso de asimilación de la vitamina C se ralentiza.
- Los procesos de utilización del calcio se aceleran y esto conduce a la destrucción del tejido óseo.
- Es una de las principales razones del desarrollo de enfermedades graves.
Si le gusta espolvorear azúcar en las frutas, entonces este hábito debe abandonarse, porque la mayoría de los nutrientes ya han sido destruidos. En la práctica, el azúcar es una sustancia mucho más peligrosa y, de hecho, nuestro cuerpo no la necesita en absoluto. A veces puede encontrar la afirmación de que el azúcar ayuda a mejorar el funcionamiento del cerebro. Se debe a que el cerebro necesita glucosa, pero esta sustancia se puede sintetizar a partir de aminas o carbohidratos lentos. Es hora de terminar la conversación sobre el azúcar, porque el tema de nuestro artículo es diferente: se puede obtener daño o beneficio por perder peso de los sustitutos del azúcar.
Edulcorantes: ¿qué son?
Debe decirse de inmediato que los edulcorantes y los edulcorantes son conceptos diferentes y no deben confundirse. En términos de dulzor, los edulcorantes están lo más cerca posible del azúcar y tienen un cierto indicador de valor energético. A su vez, los edulcorantes pueden ser miles de veces más dulces que el azúcar y están completamente desprovistos de calorías.
Sin embargo, hoy no hablaremos de estos suplementos por separado, porque la tarea principal es determinar el daño o beneficio por perder peso de los sustitutos del azúcar que puede obtener. Para ello, será necesario comprender su efecto en nuestro organismo. Todos estos aditivos se pueden dividir en peligrosos y, en consecuencia, seguros para nuestro cuerpo.
Edulcorantes seguros
Este grupo de aditivos, en contraste con la creencia popular, incluye no solo sustancias naturales, sino también sintéticas. Los edulcorantes seguros incluyen aquellos aditivos que no pueden causar ninguna patología y no son carcinógenos ni toxinas. Comencemos con los edulcorantes naturales:
- Stevia - esta sustancia es natural y en términos de dulzura supera al azúcar en 200 veces. Está elaborado a partir de las hojas de la planta del mismo nombre que crece en América del Sur. Se considera el sustituto del azúcar más seguro, pero hablaremos de eso más adelante.
- Neogrespedin - tres mil más dulce que el azúcar, pero el costo del aditivo es extremadamente alto.
- Regaliz o gricerizin - un edulcorante bastante bueno, cuya principal desventaja es un olor desagradable.
- Taumatina - para la producción del aditivo se utiliza una de las frutas que se cultivan en Sudamérica, pero el costo de la tecnología es alto y el aditivo prácticamente no se usa en la industria.
- Sorbitol - una sustancia natural, en grandes dosis es un laxante.
Echemos un vistazo a los edulcorantes sintéticos que también pueden ser seguros. En realidad, solo la sucralosa puede considerarse como tal, que es quinientas veces más dulce que el azúcar. Debido a su valor energético cero, se utiliza activamente en la producción de alimentos deportivos.
Sin embargo, debido al alto costo, solo las marcas conocidas pueden usar sucralosa. Un kilo de sucralosa cuesta en promedio unos 80 dólares. De acuerdo, no todos los fabricantes pueden permitirse el lujo de usar esta sustancia. Por cierto, la situación es similar con la stevia, cuyo costo también es bastante alto.
Edulcorantes peligrosos
En este grupo se incluyen aquellas sustancias que suponen un peligro para el organismo y, en ocasiones, graves. Con el uso de estas sustancias, es posible el desarrollo de diversas enfermedades, incluidas las oncológicas.
- Aspartamo Quizás sea el aspartamo el más peligroso de todos los sustitutos del azúcar. La sustancia se caracteriza por una baja resistencia a los efectos de la temperatura. Ya después de calentar a una temperatura ligeramente superior a 40 grados, el aspartamo comienza a descomponerse en varias sustancias, una de las cuales es el alcohol metílico. Todo el mundo conoce esta sustancia y ahora no volveremos a enumerar todos sus efectos negativos. Por lo tanto, si agrega aspartamo a platos cuya temperatura supera los 40 grados, corre el riesgo de convertirse en víctima de los efectos del alcohol metílico en el cuerpo. Preste atención a las etiquetas de todos los productos que puedan contener edulcorantes. Esto es especialmente cierto para aquellos que necesitan calentarse. La tecnología para producir aspartamo es muy barata, lo que la hace muy tentadora para los fabricantes de alimentos.
- Sacarina. Recuerde, al principio del artículo contamos la historia del descubrimiento de esta sustancia, que es el primer sustituto del azúcar. Esta sustancia se vuelve tóxica no solo bajo la influencia de la temperatura, sino también bajo la influencia de los ácidos. En cualquier ambiente ácido, por ejemplo, jugo, un grupo imido compuesto tóxico se separa de la molécula de sacarina, que es un carcinógeno poderoso.
- Ciclamato. Este edulcorante es aproximadamente 30 veces más dulce que el azúcar, pero no debe consumirse. Ha habido muchos estudios que han demostrado el peligro para el cuerpo. En el tracto intestinal, el ciclomat se convierte en una toxina fuerte: el ciclohexano.
- Acesulfamo de potasio. El aditivo es doscientas veces más dulce que el azúcar y se utiliza a menudo en la industria alimentaria. Preste atención a las etiquetas de los productos y, si encuentra esta sustancia en la lista de ingredientes, debe negarse a comprarla.
Daño o beneficio para la pérdida de peso de los sustitutos del azúcar: mitos
La mayoría de las personas que utilizan edulcorantes de forma activa están seguras de que estas sustancias tienen un valor energético nulo y también son resistentes a la insulina o, más simplemente, insensibles a los efectos de la insulina. Probablemente, ahora molestemos a muchos, pero cualquier sustituto del azúcar provoca una aceleración de los procesos de síntesis de insulina.
No queremos ser infundados en nuestras declaraciones y recurrir a los resultados de la investigación científica. En el territorio de Alemania en 1988, se llevó a cabo un experimento, durante el cual los sujetos con el estómago vacío bebieron un vaso de agua con un edulcorante disuelto en él. La concentración de azúcar se midió antes y después de beber agua y después de 10 o 15 minutos se encontró que el nivel de azúcar había disminuido. Esto sugiere elocuentemente que los edulcorantes pueden afectar el funcionamiento del páncreas.
Dado que hoy estamos hablando de los posibles daños o beneficios de los sustitutos del azúcar para adelgazar, debemos entender los procesos que se producen en el organismo tras consumir edulcorantes. Ya sabemos que los sustitutos del azúcar todavía afectan el proceso de síntesis de insulina.
Esto se debe al hecho de que los receptores se encuentran en la cavidad bucal que responden al sabor dulce de los alimentos. Tan pronto como comienzas a comer algo dulce, los receptores envían instantáneamente una señal al cerebro, después de lo cual comienza el proceso de producción de insulina.
La situación es aún peor si agrega el edulcorante no al té (café), sino, digamos, a la avena. Sabemos que la avena contiene carbohidratos lentos y no puede evitar que bajemos de peso. Sin embargo, cuando la papilla se combina con un edulcorante, el cuerpo reacciona con precisión a la segunda sustancia. Como resultado, está seguro de que ha dejado el azúcar, pero en la práctica no es así en absoluto. Usted mismo, sin saberlo, está sustituyendo carbohidratos simples por carbohidratos complejos. En conclusión, debe decirse que el daño o beneficio de perder peso de los sustitutos del azúcar u otros alimentos depende principalmente de su cordura.
Para obtener más información sobre los beneficios y peligros de los edulcorantes, consulte a continuación:
