¿Cómo freír deliciosamente el cordero en una sartén? Sutilezas y secretos de la cocina. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de cordero frito en una sartén
- Receta en video
Cordero: carne para un aficionado. Por supuesto, no discutiremos sobre gustos. Si te gusta, presta atención a la forma elemental y sencilla de cocinarlo. Existe la opinión de que el cordero revela mejor su sabor en forma guisada, no frita. ¡Pero la receta propuesta te convencerá de que el cordero frito es delicioso! La receta es muy sencilla, sin productos ni manipulaciones innecesarias. El cordero simplemente se fríe en una sartén con sal y pimienta, resulta delicioso, aromático, apetitoso y nutritivo. Si te gustan los platos sencillos y sabrosos, definitivamente te gustará esta receta. No tardará más de una hora en cocinarse, mientras que la carne resultará jugosa y tierna.
Sirva el cordero deliciosamente asado con verduras frescas o al horno. Son ideales para este tipo de carnes como guarnición. Si sirve carne con patatas, obtendrá una combinación muy alta en calorías. Es mejor no servir carne de cordero con cereales, no va bien con ellos. Y si está preocupado por su figura, utilícelo solo con verduras frescas. Cualquier carne se complementa mejor con verduras, incluido el cordero. Para la receta, debe tomar solo la carne de un cordero joven. No tiene olor específico. Si compró un cordero adulto, puede eliminar el olor sumergiendo el cordero en vodka durante varias horas. También puedes encurtir el cordero, esto también suavizará el aroma. Debe mantener la carne en la marinada durante 10 a 12 horas, pero cuanto más viejo es el animal, más tiempo debe conservarse la carne.
- Contenido calórico por 100 g - 249 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Cordero - 500 g
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita
- Sal - 0.5 cucharaditas
Paso a paso cocinando cordero frito en trozos en una sartén, receta con foto:
1. Lavar el cordero, cortar el exceso de grasa (no tirarlo), secar bien con papel toalla y cortar en trozos medianos.
2. Pon la sartén al fuego, pone los trozos de grasa que cortaste, derrita y retira de la sartén. Si no había exceso de grasa en la carne, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Envíe la carne a la sartén y colóquela en una capa a lo largo del fondo para que las piezas no se amontonen en una pila. De lo contrario, en lugar de freír, comenzarán a cocerse.
3. Sazone el cordero con pimienta negra molida.
4. Revuelva y fría a fuego alto durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando las piezas estén doradas, condimente con sal, baje la temperatura a media y cocine hasta que estén bien cocidas. Puede verificar la preparación del cordero frito en una sartén cortando una rebanada con un cuchillo. Si rezuma un líquido claro, entonces la carne está lista, con sangre; continúe cocinando más y después de 5 minutos vuelva a intentarlo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cordero frito.
