Las verduras siempre son sabrosas y saludables. Pueden ser un refrigerio independiente o una excelente adición a los platos de carne.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Una variedad de botanas vegetales son ricas en todo tipo de vitaminas. Por lo tanto, muchos chefs y amas de casa disfrutan de estas recetas con gran atención y están preparados para la mesa diaria y el menú festivo. Platos de verduras sencillos, originales y deliciosos son la clave de una dieta dietética y equilibrada. Propongo cocinar un delicioso y saludable aperitivo de berenjena, calabacín y tomate. Se prepara rápidamente y te ayudará fácilmente a diversificar tu menú diario, además, enriquecerá tu dieta con vitaminas. Se puede servir tanto como aperitivo frío como como guarnición caliente del plato principal.
Me gustaría señalar lo siguiente sobre el plato. Si planea servirlo como un refrigerio frío, puede hacer productos semiacabados con anticipación, freír el calabacín con aros de berenjena y guardarlo en un recipiente. Y luego simplemente picar los tomates y recoger el aperitivo. No le aconsejo que corte previamente los tomates, de lo contrario fluirán, lo que arruinará toda la apariencia y el sabor del bocadillo terminado. Y, sin embargo, a pesar de que algunos de los productos se pueden preparar con anticipación, no debe almacenar un bocadillo completamente preparado. Si accidentalmente lo hizo más de lo previsto, tírelo, porque después de unas horas los tomates fluirán y todas las verduras caerán.
- Contenido calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porciones - 10 bocadillos
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Berenjena - 1 pieza
- Tomates - 1 pieza
- Ajo - 2-3 dientes o al gusto
- Mayonesa - 50 g
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 1/2 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita o al gusto
Cocinar bocadillos de verduras
1. Lavar los calabacines con agua corriente, secarlos y cortarlos en aros de unos 5-7 mm de grosor. Cortes muy finos, el calabacín se secará durante la fritura, los grandes no dejarán que se asen bien por dentro.
2. En una sartén precalentada en aceite vegetal, fría los calabacines por ambos lados durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados. Cuando lo fríes por el otro lado, asegúrate de sazonarlo con sal y pimienta.
3. Lavar la berenjena y cortarla en aros. Si las frutas son viejas, entonces puede haber amargura en ellas, así que sumérjalas en agua con sal durante media hora. Luego enjuague y seque. Con frutos jóvenes, este procedimiento se puede evitar.
4. Las berenjenas, así como el calabacín, se fríen en una sartén en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas. Dado que las berenjenas absorben mucho aceite, lo mejor es freírlas en una sartén antiadherente para usar menos grasa. Además, las berenjenas se pueden hornear en una bandeja para hornear en el horno, luego se usará un mínimo de aceite, será suficiente solo para engrasar la bandeja para hornear.
5. Ahora dale forma al aperitivo. Coloque los aros de berenjena en un plato y sazone con ajo.
6. Vierta mayonesa en cada pieza.
7. Colocar encima los aros de tomate, que han sido lavados y secados con una toalla de papel, y sazonar con sal.
8. Ponga el calabacín encima de los tomates. Condimente con ajo y mayonesa también.
9. El aperitivo está listo y se puede servir. Si lo desea, puede decorarlo con hierbas frescas por encima.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar calabacines fritos y berenjenas con tomates.
