¿Cómo hacer helado de crema de chocolate con nutella? Una receta paso a paso con una foto de cocinar en casa. Combinaciones de ingredientes. Receta en video.
Finalmente, el verano nos mima con calor, lo que significa que es hora de enfriar los postres. Regálate a ti mismo y a tus seres queridos un delicioso helado casero y haz un helado de crema de chocolate con nutella casero de acuerdo con la receta a continuación. Sabor a chocolate increíblemente rico de helado denso y aterciopelado. Homogéneo, sin granos de hielo, con un color chocolate brillante. Esto es un verdadero placer. Además, esta magia no es tan difícil de preparar. Y, como sabes, el helado casero es mucho más sabroso y saludable que el comprado. Este helado se puede dar a los niños sin temor a la composición del producto, porque no hay nada dañino en ello. Por supuesto, puedes comprar helados de buena calidad, pero su precio es cósmico.
Todos pueden hacer un excelente postre helado en casa. Lo principal es seguir todas las reglas y elegir ingredientes naturales. Además, puede hacer tal manjar sin siquiera tener una heladera y moldes especiales. Lo principal es tener congelador.
En esta receta, hice helado con pasta de chocolate Nutella, por lo que el sabor resultó ser muy rico. Sin embargo, se puede usar chocolate negro. Y además, se pueden agregar al helado vainilla, jarabes, frutas, bayas, mermelada, nueces, especias y miel.
- Contenido calórico por 100 g - 529 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos, más tiempo de endurecimiento.
Ingredientes:
- Crema con un contenido de grasa de al menos 33% - 300 ml
- Azúcar - 100 go al gusto
- Huevos - 3 piezas
- Crema de chocolate con nutella - 100 g
Preparación paso a paso de helado de crema de chocolate nutella, receta con foto:
1. Lavar los huevos, secarlos con una toalla de papel y romper las cáscaras. Vierta el contenido en una cacerola para no manchar los platos, porque luego la mezcla se calentará en la misma cacerola.
2. Verter el azúcar sobre los huevos y batir con una batidora hasta que quede esponjoso y blanco para que se rompan los granos refinados.
3. Vierta la crema en la mezcla de huevo y bata los ingredientes con una batidora hasta que quede suave. Lleva nata para helado con un contenido de grasa de al menos un 33% para que baten bien. Entonces el helado saldrá especialmente tierno. Si desea reemplazar la crema con leche, tome solo leche entera y de alta calidad, no diluida. La leche diluida está bien, pero luego debe hervirse a fuego lento durante mucho tiempo para evaporar el exceso de agua. Tendrás que buscar leche entera, pero estarás seguro de que el helado casero te saldrá delicioso. Si usa leche, agregue un poco de mantequilla. Aunque tiene un sabor diferente, y le dará al postre un tinte amarillento. Por cierto, puedes usar leche de cabra, es tan grasa como la nata. Lo único es que tiene un olor específico.
4. Coloque una cacerola con la comida en el fuego y caliéntela a fuego lento, revolviendo constantemente, sin dejar que hierva.
5. Cuando la mezcla esté caliente, coloque la crema de chocolate Nutella en ella. En lugar de nutella, puede tomar no solo chocolate negro, sino también leche. Pero luego el helado, por supuesto, será más suave, pero también más dulce. Por lo tanto, reduzca la cantidad de azúcar.
6. Continúe calentando la mezcla, revolviendo regularmente, para disolver completamente la nutella. Al mismo tiempo, no hierva la masa. Si comienza a hervir, los huevos pueden acurrucarse, aparecerá espuma en la superficie y el postre no funcionará. Es muy importante retirar la mezcla del fuego a tiempo.
7. Deje que la olla se enfríe a temperatura ambiente. Después de enfriar, también puede agregar frambuesas frescas al helado. Junto con el chocolate, el postre quedará increíblemente delicioso. También puede agregar hojuelas de coco, puré de plátano, jarabe de menta.
8. Cuando la masa esté completamente fría, bátela con una batidora durante aproximadamente 1-2 minutos y vierta en recipientes de plástico o moldes especiales para helados. También puede hacer helado en porciones con moldes de silicona para muffins.
Enviar helado a enfriar en el frigorífico a -15 ° C. Al mismo tiempo, periódicamente, cada 1-1, 5 horas, batir la masa con una batidora. Cuando sea imposible batirlo, deje que el helado se congele por completo. Controle la temperatura del congelador para que no sea inferior a -14 ° C, en casos extremos, la temperatura se puede bajar a -18 ° C.
El helado casero se puede almacenar hasta por 2 meses a la temperatura correcta. Al mismo tiempo, recuerde que una diferencia de temperatura es perjudicial para un postre delicado, por lo que a menudo no lo saque del congelador para volver a guardarlo más tarde. De lo contrario, podría deteriorarse. Mejor cocinar helado en porciones pequeñas.
Este helado de chocolate hará las delicias de los golosos con su extraordinario sabor delicado y su textura delicada especial. Al servir, cubra con chispas de chocolate, fresas, galletas o chispas de nueces.
