La apetitosa costra de un pollo entero no dejará indiferente a nadie. No es una pena poner tal cadáver en la mesa festiva. Cómo hornear un pollo entero con una costra apetitosa, receta con fotos paso a paso.
Muchos de ustedes ya son chefs experimentados: hornean deliciosos y hermosos pasteles y preparan hermosas ensaladas, probablemente, no descubriremos nada nuevo para ustedes, pero para los nuevos en el negocio culinario habrá mucha información útil e importante. Entonces, hornearemos el asador en el horno.
Primero, elija la carcasa adecuada. No debe ser grande: 1, 2-1, 5 kg y siempre fresco. Presione sobre la carcasa con el dedo, si el agujero no se conserva, la carcasa está fresca. Presta atención al color y al olor.
En segundo lugar, la marinada. Puede rechazarlo y simplemente frotar la carcasa del pollo con sal. ¡Pero recuerde que cualquier adobo suaviza la carne y la hace jugosa y sabrosa! Por lo tanto, ¡debería haber una marinada!
En tercer lugar, una guarnición. Lo mejor es llevar verduras: patatas, puerros, zanahorias, etc. No olvide que las manzanas, los limones y las naranjas revelan el sabor de la carne de pollo y le dan un aroma especial, así que siéntase libre de añadir rodajas de manzana o limón a la guarnición..
Vea también cómo hacer pollo relleno de manzana.
- Contenido calórico por 100 g - 196 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Canal de pollo - 1 ud.
- Pimentón dulce molido - 1 cucharada. l.
- Mostaza - 1 cucharada l.
- Vinagre balsámico - 30 ml
- Curry - 1 cucharada. l.
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta molida - 1 cucharadita.
- Patata
- Brócoli
Cocción paso a paso de pollo entero al horno con una costra apetitosa:
1. En un bol, mezcle todos los condimentos. Puede cambiar la marinada de forma segura, pero solo después de haberla probado.
2. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una papilla homogénea.
3. Lave la canal de pollo, quítele las plumas, si las hubiera. Seca el pollo con una toalla de papel. Frote la carcasa con adobo por todos lados. Frote el pollo por dentro también. Déjalo marinar al menos media hora.
4. Pelar y cortar las patatas en gajos. Para que las patatas estén bien cocidas y no se vuelvan para que queden crudas (y esto puede ser), hierve las patatas durante 10 minutos. Después de eso, puede agregar el resto del adobo (si lo hay) a las papas, si no queda adobo, simplemente sazone las papas con sal y pimienta.
5. Coloque las papas en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear. Pon el pollo encima. Colocamos el brócoli desmontado en inflorescencias.
6. Enviamos el pollo al horno, calentado a 200 grados durante una hora o un poco más. Si el pollo está listo y la corteza no está marrón, aumente la temperatura a 230 grados - 10 minutos y la corteza será la misma que en la imagen. ¿Tienes parrilla? Enciéndalo al final de la cocción.
7. Sirva el pollo en una fuente grande inmediatamente después de cocinarlo. Use un tenedor y un cuchillo grandes o unas tijeras de cocina para cortarlo en porciones. Buen provecho.
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