¿Estás cansado de los pasteles comprados en la tienda? ¿Busca deliciosas recetas de bocadillos para el Año Nuevo 2019, Año del Cerdo? Haz deliciosas cestas pulidas con chorro de arena con cualquier relleno. Cómo hornearlos, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Las cestas de arena son una dulzura familiar desde la infancia. En tiendas y pastelerías se suelen vender con dos tipos de nata: con proteína y aceite. Para poder hacer cestas con natillas o cuajada, gelatina o panna cotta, mermelada o mermelada, frutas frescas o caramelizadas, juliana de setas, aperitivos con ensaladas y caviar rojo … puedes comprar espacios en blanco vacíos. Sin embargo, su sabor diferirá significativamente de los preparados en casa. Las cestas de arena hechas a mano son mucho más sabrosas y mejores que sus contrapartes industriales. La masa de mantequilla simplemente se derrite en la boca, nadie permanecerá indiferente ante tal aperitivo y postre.
Dado que el año nuevo 2019, el año del Cerdo, ya está cerca, es hora de pensar en el menú festivo. Todos los invitados seguramente estarán encantados con canastas calientes con un refrigerio salado, y también serán un gran final de la velada en forma de dulce. Tiene derecho a elegir el relleno usted mismo. Aunque incluso pueden servir la habitual ensalada Olivier, un plato clásico de Año Nuevo.
Vea también cómo hacer masa de mantequilla.
- Contenido calórico por 100 g - 498 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Mantequilla - 150 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - una pizca
- Sal - una pizca
- Harina - 350 g
Preparación paso a paso de cestas de masa quebrada para bocadillos y postres para el Año Nuevo 2019, receta con foto:
1. Saque la mantequilla del frigorífico, córtela en rodajas y colóquela en un procesador de alimentos, en el que coloque el accesorio "cuchillo para rebanar". El aceite debe ser del refrigerador, no congelado ni a temperatura ambiente.
2. Agregue los huevos al procesador.
3. Agregue una pizca de sal.
4. Luego sazone con azúcar.
5. Luego agregue la harina, que preferiblemente tamice a través de un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que la masa esté más tierna y quebradiza.
6. Amasar la masa durante 1 minuto. A la masa quebrada no le gusta el amasado largo, tenlo en cuenta si lo cocinas con las manos. El calor de las manos o de la cosechadora calienta y derrite el aceite, lo que afecta negativamente a la estructura de la masa.
7. Forme un bulto con la masa terminada, envuélvala con film transparente o una bolsa de plástico y envíe al refrigerador por media hora o al congelador por 15 minutos.
8. Utilice un rodillo para enrollar la masa fría en una capa fina de unos 5 mm de espesor.
9. Haga coincidir una forma redonda con el diámetro de su bandeja para hornear y corte la masa.
10. Coloque la masa redonda en una fuente para horno. El molde puede ser de silicona o de hierro. Ninguno de ellos necesita ser engrasado con aceite, ya que la masa es bastante grasa y las cestas no se pegan.
11. Forre bien la masa y corte el exceso.
12. Complete todos los formularios con la prueba.
13. Caliente el horno a 180 grados y envíe canastas de masa quebrada para bocadillos y postres para hornear durante 15 minutos para el Año Nuevo 2019, el Año del Cerdo. Cuando se pongan dorados, sacarlos del horno, enfriar y desmoldar. Luego úselo para cualquier postre o refrigerio. Se pueden almacenar a temperatura ambiente durante unos 10 días.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer canastas de galletas de mantequilla.
