A muchas personas les encantan los pasteles sabrosos y fragantes, pero no todos saben cómo amasar la masa para ellos. Te cuento cómo preparar adecuadamente la masa de levadura en leche para pasteles.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En el mundo culinario, no existe una receta de masa horneada única para todos. Para convertirse en una anfitriona experimentada, debe dominar varios de sus métodos, y le daré uno de ellos a continuación. Esta receta de masa de leche con levadura te ayudará a hacer deliciosas tartas. Esta sencilla receta es adecuada para tartas grandes y tartas pequeñas, bollos y tartas con relleno salado y dulce. Para los productos horneados dulces, puede aumentar la cantidad de azúcar.
Las empanadas de esta masa son esponjosas, tiernas y no se ponen rancias durante mucho tiempo. Se pueden cocer al horno y freír en una sartén en aceite: en el horno para los que se mantienen en forma, en una sartén para los que les gusta comer riquísimo. Esta receta es confiable y probada, y dado que es universal, cualquier especialista culinario la manejará perfectamente, e incluso aquellos que primero decidieron probar suerte en la repostería. Este proceso no es nada problemático y es un placer trabajar con él. En general, lea la receta paso a paso, pruebe, cocine y disfrute de pasteles esponjosos, ricos y aromáticos.
- Contenido calórico por 100 g - 292 kcal.
- Porciones - 700 g
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Harina - 3 cucharadas.
- Aceite vegetal - 0,75 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Leche - 1 cucharada.
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Levadura seca - 1 sobre
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de masa de levadura en leche para pasteles, receta con foto:
1. Caliente la leche a temperatura ambiente, unos 37 grados y agregue azúcar. Revuelva para que se disuelva por completo.
2. Luego agregue la levadura seca.
3. Y revuelva nuevamente hasta que estén completamente disueltos.
4. Cuando la levadura se disuelva, agregue aceite vegetal a la leche y revuelva nuevamente para que se esparza por todo el líquido.
5. Batir el huevo allí.
6. Revuelva la comida nuevamente. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para no enfriar la temperatura de la leche. De lo contrario, la levadura no funcionará bien en un ambiente frío y la masa no se elevará bien.
7. Tamizar la harina en un bol a través de un colador fino para que se enriquezca con oxígeno y los pasteles queden esponjosos. Vierta la base líquida poco a poco y amase la masa con las manos. Incluso si usa una máquina de hacer pan para amasar, envuélvala con las manos de todos modos.
8. Amasar bien la masa, al menos 5 minutos. No debe pegarse a las paredes de los platos ni a las manos. Coloque la masa en un bol, cúbrala con una toalla de algodón y colóquela en un lugar cálido. Remojar durante una hora para que la masa duplique su volumen. Amasar de nuevo durante 5 minutos y empezar a dar forma a las hamburguesas.
Nota: coloque las tartas formadas en una bandeja para hornear a poca distancia entre sí, porque aumentarán aún más durante la cocción. Después de poner los pasteles en una bandeja para hornear, déjelos reposar durante aproximadamente media hora y solo luego envíelos al brasero.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer masa de levadura en leche.
