Los pasteles … ¡Qué buenos están! Cada hombre y cada niño la ama. Así que mimemos a sus seres queridos con deliciosos pasteles de masa de levadura inigualables con relleno de papa sin azúcar. Es sabroso, satisfactorio y sabroso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las tartas son un plato de masa sabroso común que ya no es una rareza en la actualidad. Son preparados por muchas amas de casa, incluso a pesar de los muchos secretos para hacer masa de levadura. Seamos verdaderas amas de casa y deleitemos deliciosos pasteles caseros. Pero primero, revise algunos de los secretos. Creo que te ayudarán a hacer deliciosos bollos.
- Para pasteles con relleno salado, puede poner menos huevos y mantequilla en la masa. Y la masa en sí debe amasarse bien. Luego, los pasteles resultarán con mucho relleno y con una corteza delgada.
- La masa de levadura debe subir al menos dos veces. Entonces el sabor amargo desaparecerá y la masa se horneará mejor.
- El relleno de las tartas siempre está frío, no caliente. Por lo tanto, es mejor prepararlo con anticipación.
- Para los pasteles salados, el relleno incluso puede estar ligeramente salado, entonces los productos horneados no parecerán insípidos.
Estos trucos te ayudarán a hacer las tartas más deliciosas e inolvidables. Siempre resultarán aireados, ligeros, fragantes y no se secarán durante mucho tiempo. Todos los que los prueben estarán encantados, y la receta en sí ocupará uno de los lugares principales del libro de cocina. Noto de inmediato que después de amasar la masa, puedes hacer pasteles no solo con relleno de papa, sino también cualquier otro que más te guste.
- Contenido calórico por 100 g - 184 kcal.
- La cantidad de porciones es de aproximadamente 15-18 piezas.
- Tiempo de cocción: 2-3 horas.
Ingredientes:
- Harina - 2 cucharadas.
- Agua potable - 1 cucharada.
- Mantequilla - 30 g
- Huevos - 1 ud.
- Levadura seca - 1 paquete (11 g)
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Sal: una pizca en la masa, 1 cucharadita. en el relleno
- Azúcar - 1 cucharadita
- Patatas - 3-5 piezas
- Cebollas - 1-2 piezas
Cocinar pasteles de levadura con relleno de papa:
1. Entonces, en primer lugar, amase la masa. Para ello, prepare toda la comida. Tenga en cuenta que el huevo y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente. Esto hará que la masa juegue mejor.
2. Disuelva el azúcar y la levadura en medio vaso de agua tibia. Revuelva hasta que la comida se disuelva por completo. La temperatura del agua debe ser de aproximadamente 36 a 37 grados para que pueda sostener su dedo.
3. Deje el vidrio durante 15-20 minutos para que aparezca una espuma en la superficie. Luego vierte el líquido en un recipiente grande para amasar la masa. Vierta el agua tibia restante allí.
4. Derretir la mantequilla en el microondas y agregar a la levadura.
5. Luego, agregue un huevo.
6. Verter la harina, que se tamiza por un colador fino, para que se enriquezca con oxígeno.
7. Amasar una masa firme pero elástica. Déjelo en un bol, cúbralo con una servilleta de algodón y déjelo en remojo durante unos 40-45 minutos en un lugar sin corrientes de aire.
8. Durante este tiempo, la masa debe subir y aumentar de tamaño unas 3 veces. Esto significa que está listo y puede comenzar a hornear.
9. Para cuando salga la masa, debe tener el relleno listo. Para hacer esto, tome papas, cebollas, aceite vegetal, sal y pimienta.
10. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Colóquelo en una olla, sazone con sal, cubra con agua y hierva hasta que esté tierno. Para más sabor, puede agregar hojas de laurel y granos de pimienta.
once. Pelar las cebollas, picarlas y freírlas en una sartén hasta que estén transparentes.
12. Cuando las patatas estén cocidas, pásalas a un colador para escurrir todo el líquido. Luego poner en un bol y agregar allí las cebollas fritas. Sazone la comida con pimienta negra molida.
13. Utilice un empujador o batidora para batir los alimentos hasta obtener una masa homogénea. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
14. A continuación, comience a dar forma a las hamburguesas. Pellizque un trozo pequeño de la masa, enróllelo en una bola y enróllelo con un rodillo en una capa delgada y redonda de unos 3-5 mm de grosor.
15. Coloque una generosa ración de relleno de papa en el medio de cada pan plano.
16. Pegue los bordes de la masa para formar una empanada ovalada y colóquela en una bandeja para hornear. Colóquelos de modo que haya una pequeña distancia entre los pasteles, porque aumentarán de tamaño cuando se horneen. Soltar el huevo y engrasar las tartas con un cepillo de silicona para que después de hornear adquieran una costra dorada. Caliente el horno a 200 grados y hornee las tartas durante aproximadamente media hora. Enfríe un poco el producto terminado para que no se queme y pueda servirlo para una cena familiar. Es muy sabroso usar estos pasteles con borscht, sopa, caldo o simplemente con una taza de té fresco.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pasteles con papas.
