Un verdadero clásico del género para muchos postres de repostería es la crema agria. Es delicioso, aromático y de preparación elemental, por lo que a muchas amas de casa les encanta. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Hay una gran cantidad de recetas para hacer cremas, pero una de las más deliciosas, simples y rápidas es la crema agria. Incluso un niño pequeño puede hacer frente fácilmente a su preparación. Además, es la crema agria la que se considera la más fácil y segura para la digestión. no contiene colorantes ni espesantes. Y para su preparación, se requiere un conjunto mínimo de productos simples: crema agria y azúcar, que no requieren tratamiento térmico.
La crema agria es adecuada para postres como pastel de cebra, ternura o pastel de miel. Por su consistencia, la crema empapa bien las tortas. En este caso, la crema agria se puede modificar agregando gelatina o agar-agar. Luego obtienes un delicado postre de gelatina. Y para que la crema resulte exuberante, delicada y aterciopelada, debe cumplir con algunas reglas:
- Tome crema agria casera para la crema. Si lo compra en una tienda, tómelo con un alto contenido de grasa, al menos un 30%.
- No tome un "producto de crema agria", de tales materias primas una buena crema no funcionará.
- La crema agria de alta calidad de la crema pseudo-agria se puede distinguir según el precio, la vida útil y la composición.
- Para hacer la crema más esponjosa y esponjosa, use azúcar en polvo en lugar de azúcar.
- Enfriar bien la crema agria antes de batir.
- Lo más importante es que la crema agria sea la más fresca.
Vea también cómo hacer crema para pasteles con crema agria y leche condensada hervida.
- Contenido calórico por 100 g - 425 kcal.
- Porciones - 550 g
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos.
Ingredientes:
- Crema agria - 500 ml
- Azúcar - 150 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de crema agria, receta con foto:
1. Ponga la crema agria fría en un bol para la nata montada.
2. Agregue el azúcar y el azúcar de vainilla.
3. Coge una batidora con batidora y empieza a batir la nata.
4. Batir la nata a baja velocidad al principio, aumentando gradualmente la velocidad. Batir la crema agria durante unos 10-15 minutos hasta que esté esponjosa y aireada. La crema agria debe aumentar de volumen 2-3 veces. Use la crema terminada inmediatamente para repostería.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer crema agria.
