¿Cómo cocinar huevos rellenos y qué relleno elegir? TOP 5 recetas más originales con fotos. Consejos y sutilezas de la cocina. Recetas en video.
Los huevos rellenos caseros son una receta excelente y fácil para un refrigerio frío para un banquete festivo. La variedad de todo tipo de rellenos para huevos rellenos está limitada solo por la imaginación. Este es un aperitivo muy sabroso y satisfactorio, que no será difícil de preparar, incluso para un chef sin experiencia. Ofrecemos 5 opciones de rellenos originales rápidos y deliciosos para la preparación de huevos rellenos para las mesas de todos los días y festivos.
Consejos de cocina y secretos del chef
- Para preparar un bocadillo, lo principal es hervir los huevos duros, y esto no es más de 9-10 minutos después de hervir. De lo contrario, si la yema se digiere, tomará un tinte azul. Luego, los huevos deben colocarse inmediatamente en agua helada durante al menos 15 minutos para que se enfríen por completo. Cambie el agua, si es necesario, si será calentada por el calor de los huevos. Debido a la fuerte caída de temperatura, el caparazón no se pegará a la ardilla y se alejará fácilmente, sin daños, de ella. Entonces los huevos se verán presentables.
- Otra forma que hará que sea más fácil pelar los huevos duros de la cáscara es, al hervirlos, agregar una pizca de sal al agua.
- A pesar de que tratamos de elegir huevos frescos, los huevos que han estado en el refrigerador por un tiempo son más adecuados para hervirlos. Son más fáciles de limpiar.
- No sumerja los huevos en agua hirviendo o caliente, de lo contrario la cáscara se agrietará y la proteína se derramará. Y después de hervir, cocínelos a fuego lento sin tapa. Los huevos deben estar completamente cubiertos de agua.
- Los huevos listos para rellenar generalmente se cortan en dos mitades, con menos frecuencia a lo largo. Por belleza, el corte no se puede hacer recto, sino con dientes.
- Esta no es la única forma de cortar huevos. Los huevos rellenos se pueden hacer con hongos, tulipanes, cerdos, pingüinos y otras formas interesantes.
- Para la estabilidad de las mitades de huevo, corte un poco el fondo de cada mitad.
- La yema hervida se extrae de las mitades, que se suele utilizar para el relleno, elegido a tu gusto. Por ejemplo, puede ser huevos rellenos con paté, verduras, queso, setas, pescado, marisco, carne … Hay decenas de opciones para rellenar huevos.
- A veces, los huevos rellenos se hornean en el horno para obtener una corteza crujiente.
- Para ahorrar tiempo, comience con los huevos unas horas antes de la comida. Decorarlos en una fuente de forma hermosa, envolverlos en plástico para que el relleno no se estropee y enviarlos a la heladera hasta el momento de servirlos.
- Para decorar los huevos rellenos, use ramitas de hierbas, nueces, aceitunas, cuartos de tomates cherry, vierta sobre la salsa.
Relleno de pescado rojo y caviar
Huevos rellenos con relleno de pescado rojo. Esta es una receta navideña clásica, popular y deliciosa que funcionará con cualquier pescado rojo ligeramente salado. Más huevos rellenos se complementan con caviar rojo y se decoran con hierbas frescas.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones por envase - 12
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 6 uds.
- Cebollas secas - 1 cucharadita
- Queso crema - 2 cucharadas
- Eneldo o perejil - algunas ramitas
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Pescado rojo ligeramente salado - 60 g
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Ajo seco - 1 cucharadita
- Sésamo - 1 cucharada
- Caviar rojo - 1 cucharada
Cocinar huevos rellenos con pescado rojo y caviar:
- Hervir los huevos duros, enfriar, pelar y cortar a lo largo en dos mitades. Extrae las yemas de las claras.
- Corta el pescado rojo en 12 rodajas idénticas.
- Agregue semillas de sésamo previamente fritas en una sartén seca a las yemas de huevo. Agrega la mayonesa de queso crema. Espolvoree el ajo seco y la cebolla. Exprime el jugo de limón. Mezcle todos los productos hasta que quede suave.
- Rellena las proteínas con la mezcla resultante. Ponga un trozo de pescado encima y unos huevos de pescado rojo encima.
- Adorne los huevos rellenos con pescado rojo y caviar con una pequeña ramita de verduras. La combinación de colores brillantes se ve apetitosa en la mesa festiva.
- Enfríe la merienda en el frigorífico durante 20 minutos.
Relleno de queso con ajo y pimiento
Los huevos rellenos con queso, ajo y pimiento son un excelente aperitivo no solo para una mesa diaria, sino también para un banquete festivo. Este aperitivo versátil es fácil de preparar, delicioso y hermoso.
Ingredientes:
- Huevos - 8 piezas
- Pimienta búlgara - 0.5 piezas
- Limón - 0.5 piezas
- Queso duro - 50 g
- Ajo - 1 diente
- Mayonesa - 6 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal al gusto
Cocinar huevos rellenos con queso, ajo y pimiento morrón:
- Enfriar los huevos duros, pelarlos y cortarlos por la mitad en 2 partes.
- Retirar suavemente las yemas de las claras y triturarlas con un tenedor.
- Añadir el queso rallado en un rallador fino a las yemas, el diente de ajo pelado pasado por una prensa, la mayonesa, la mostaza, la sal y el zumo de limón recién exprimido.
- Pelar el pimiento de la caja de semillas, cortar las particiones, lavar, secar y picar en trozos pequeños.
- Mezclar bien el relleno de huevo relleno con queso y colocar sobre las claras.
- Coloque los huevos rellenos con queso, ajo y pimiento en el refrigerador durante 15 minutos antes de servir.
Relleno de paté de hígado sin mayonesa
Los huevos rellenos sin mayonesa no solo son saludables, sino también deliciosos. Debido a que los huevos rellenos se cuecen con hígado, el aperitivo es especialmente tierno y aromático. Puede llevar cualquier hígado al gusto del cocinero, pero con los despojos de pollo, el plato resulta con un sabor más suave.
Ingredientes:
- Huevos - 8 piezas
- Hígado de pollo - 150 g
- Queso crema suave - 4 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal al gusto
Cocinar huevos rellenos con hígado sin mayonesa:
- Lavar el hígado de pollo, hervir en agua con un poco de sal hasta que esté tierno y enfriar por completo. Luego píquelo o muélelo con una licuadora o procesador de alimentos.
- Hervir los huevos, enfriar completamente en agua fría, pelar y cortar en dos mitades.
- Retirar las yemas de las claras y triturarlas con un tenedor.
- Combine el hígado torcido, las yemas y el queso crema suave. Agregue pimienta negra y sal a esta mezcla al gusto.
- Mezclar todo a fondo y rellenar las mitades de las proteínas con la masa resultante.
- Sirva huevos rellenos ya hechos con paté de hígado después de enfriarlos en el refrigerador.
Relleno de champiñones y cebolla
Los huevos rellenos con champiñones y cebollas son un excelente aperitivo para una mesa festiva. La receta es sencilla y económica. Cualquier champiñón es adecuado, pero es más fácil y rápido preparar un plato con champiñones.
Ingredientes:
- Huevos - 6 uds.
- Champiñones - 200 g
- Cebollas - 1 ud.
- Cebollas verdes - 3 plumas
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal al gusto
Cocinar huevos rellenos con champiñones y cebollas:
- Lavar los champiñones y la cebolla pelada, picar finamente y freír en aceite a fuego medio hasta que estén suaves, 10 minutos. Luego enfriar la masa y triturar en una licuadora hasta que quede suave.
- Lavar las cebollas verdes, secarlas y picarlas.
- Huevos duros, enfriar, pelar y cortar en dos.
- Separar las yemas de las claras, triturar con un tenedor y mezclar con la mezcla de champiñones.
- Sazone la comida con mayonesa, sal, pimienta y revuelva.
- Rellena las claras de huevo con el relleno y decora con cebollas verdes por encima.
- Deje los huevos rellenos con champiñones y cebollas en el refrigerador durante 15-20 minutos antes de servir.
Huevos rellenos con comida enlatada
Se puede utilizar cualquier relleno de pescado para un aperitivo. Esta receta incluye huevos rellenos con atún. Pero una opción igualmente popular son los huevos rellenos con espadines.
Ingredientes:
- Huevos - 6 uds.
- Atún en conserva picado en aceite - 100 g
- Cebollas verdes - 2 plumas
- Mayonesa - 5 cucharadas
- Verduras secas: una pizca
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal al gusto
Cocinar huevos rellenos con champiñones y cebollas:
- Hervir los huevos duros, enfriar, pelar, cortar en dos y quitar la yema.
- Lavar la cebolla verde y picar finamente.
- Combinar las yemas con el pescado enlatado y triturar con un tenedor.
- Mezclar la masa resultante con mayonesa y cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Si usa atún en su propio jugo, agregue un poco más de mayonesa al relleno.
- Rellena las ardillas con la mezcla y espolvorea con hierbas picadas.
- Enfríe los huevos rellenos con atún enlatado en el refrigerador durante 20 minutos antes de servir.
¿Con qué más puedes rellenar huevos?
Como puede ver, hay muchas opciones para huevos rellenos. Todos pueden elegir la receta perfecta para una comida sencilla, abundante y deliciosa. Además de las recetas anteriores, hay muchas opciones para rellenos.
- Jamón con yemas y hierbas.
- Pescado ahumado con queso y mayonesa.
- Cualquier paté con yemas.
- Forshmak de arenque.
- Aguacate con yemas y palitos de cangrejo.
- Cebolla frita finamente picada con yemas.
- Guisantes con yema y mayonesa.
- Queso duro rallado con ajo, yema y mayonesa.
- Yema con aceitunas picadas o aceitunas y mayonesa.
- Queso finamente rallado con nueces picadas, mayonesa y ajo.
- Caviar rojo o negro sin yema.
- Saurio con aceitunas y yemas.
- Camarones con yema.
- Hígado de bacalao con cebollas y yemas fritas.
- Arenque salado con cebollas encurtidas y manzanas frescas.
- Carne de krill.
