Hoy en día, los principales criterios para los primeros platos no son solo el sabor y la facilidad de preparación, sino también el beneficio. Por lo tanto, muchas amas de casa comenzaron a dar preferencia a la preparación de sopas de puré de verduras. Compartiré una de estas opciones contigo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La sopa de puré es una sopa espesa hecha de puré de verduras, con la adición de carne, aves, pescado y cereales. Esta sopa se usa a menudo en alimentos para bebés y dietéticos. A muchos les encanta por su delicado sabor, textura aterciopelada y facilidad de preparación. En este plato, puedes disfrazar todas las verduras saludables que no gustan a los miembros de la familia. Dado que en la masa total todavía no se puede entender de qué ingredientes está hecho el plato. Incluso los oponentes más fervientes de las cebollas, los calabacines y las calabazas estarán encantados de envolver la sopa con las verduras no amadas y ni siquiera adivinar la captura.
El principio general para hacer puré es pelar, picar y hervir verduras. Luego muela hasta que quede suave. La consistencia de la sopa se puede ajustar de forma independiente diluyéndola con caldo al espesor deseado. Los productos a menudo se hacen puré con una licuadora, pero también puede molerlos a través de un colador o usar un procesador de alimentos. Las ventajas de una sopa de este tipo incluyen un alto valor nutricional, un alto contenido de vitaminas y minerales, así como un bajo contenido de calorías.
- Contenido calórico por 100 g - 56 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 4 piezas
- Calabacín - 1 pieza
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Tomates - 1 pieza
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Eneldo - manojo mediano
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
Cocción paso a paso de sopa de puré de verduras
1. Lavar las alas, quitar las plumas restantes y colocarlas en una olla.
2. Llénelos con agua potable, ponga hojas de laurel y granos de pimienta. Colocar en la estufa y hervir. Retirar la espuma resultante, reducir la temperatura al mínimo y cocinar el caldo durante media hora aproximadamente.
3. Prepare todas las verduras para este momento. Pelar, lavar y picar patatas, zanahorias y cebollas. Lavar el calabacín con los tomates y cortar de la misma forma. El tamaño de las piezas debe ser aproximadamente del mismo tamaño para que las verduras se cocinen al mismo tiempo.
4. Después de media hora, retire las alas del caldo.
5. Y ponga las verduras preparadas en la olla.
6. Hierva los alimentos hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
7. Luego retire los moldes con una espumadera y transfiéralos a un recipiente conveniente.
8. Use una licuadora para batir la comida hasta que quede suave, o muélala a través de un colador de hierro fino.
9. Regrese la masa de verduras, las alas y el eneldo picado a la sartén.
10. Sazone la sopa con sal y pimienta molida. Cocine todos los ingredientes juntos durante 5-7 minutos.
11. Vierta la sopa de puré preparada en tazones hondos y sirva. Sirva con picatostes tostados o picatostes secados al horno. Puede agregar crema para una comida más nutritiva. Y si no va a servir sopa recién preparada de inmediato, coloque la sartén en un baño de agua. Entonces la sopa no hervirá, pero al mismo tiempo, permanecerá caliente.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una sopa de puré de verduras.
