¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de tomate con repollo y verduras congeladas en casa? Valor nutricional y contenido calórico. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Un buen almuerzo es la clave para una nutrición adecuada. Sin embargo, en la temporada de verano, el calor sofocante está en la calle y no querrás comer primeros platos pesados y ricos. En este caso, las sopas ligeras con prisa ayudarán. Aquí hay una sopa de tomate casera simple pero deliciosa y fácil con repollo y verduras congeladas. Se prepara rápidamente y lleva poco tiempo. La receta es sencilla y todos los ingredientes están disponibles. Yo uso verduras congeladas, pero en la temporada de temporada puedes usarlas frescas. Las mezclas de verduras congeladas y los productos semiacabados siempre ayudan cuando no hay tiempo suficiente para preparar la comida. Gracias a las preparaciones de verduras congeladas, puede cocinar sopa en 30 minutos en casa.
No hay carne en la receta propuesta para este primer plato. Por lo tanto, esta sopa se puede clasificar como una receta dietética sin carbohidratos baja en calorías. Por tanto, es baja en calorías, por lo que es apta para aquellas personas que quieran adelgazar y vigilar su figura. Al mismo tiempo, a pesar del método de cocción rápida y la composición simple de los productos, el plato resultante es nutritivo y vitamínico, rico y aromático. Te cuento una receta paso a paso con una foto de un abundante primer plato y te comparto los secretos que te ayudarán a cocinarlo a la perfección, para que le guste a cualquier gourmet sofisticado.
- Contenido calórico por 100 g - 112 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Caldo (de verduras o de carne) o agua - 1,8 l
- Guisantes - 100 g (he congelado)
- Repollo blanco - 250 g
- Granos de maíz - 100 g (he congelado)
- Coliflor - 150-200 g (he congelado)
- Especias, hierbas y hierbas (cualquiera) - al gusto
- Zanahorias - 1 ud. (dependiendo del tamaño)
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Preparación paso a paso de sopa de tomate con repollo y verduras congeladas:
1. Retire las hojas superiores de la col blanca. suelen estar sucios y dañados. Corta la cantidad requerida de la cabeza y lávala. Luego picar en tiras finas de 2-3 mm de ancho.
Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas, tiras o cubos de unos 5-7 mm de grosor. Prefiero las zanahorias picadas en trozos grandes para la sopa. Si sueles rallarlo y freírlo en una sartén en aceite, haz esto. Pero tenga en cuenta que la fritura adicional agregará calorías adicionales al plato. Yo no frito en esta receta, porque Quiero una comida dietética y baja en calorías.
2. Vierta caldo o agua en una olla y colóquela en la estufa. Yo uso caldo de pollo y puedes tomar el que más te guste. Si decides cocinar la sopa en caldo de carne, te recomiendo hervir la carne en una pieza entera, entonces el caldo resultará más rico y rico. También puede reemplazar una parte (100-150 ml) de caldo o agua con jugo de verduras (zanahoria o tomate). Y si todavía tiene trozos de productos de salchicha, por ejemplo, pollo a la parrilla, salchichas, salchichas pequeñas, salchicha, entonces puede agregarlos a la cacerola para que la sopa se sienta saciada.
Hierva el caldo o el agua y sumerja las zanahorias picadas en una cacerola. Para una sopa más rica, sumerja papas en cubitos de almidón medio con las zanahorias en la olla.
Tengo una cacerola de 2.5 litros, si cocinas una sopa más grande, entonces aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes.
3. Hervir las zanahorias durante 5 minutos y agregar la coliflor, los guisantes y los granos de elote a la cacerola. Tengo estas verduras congeladas, así que las vierto en una olla de caldo hirviendo sin descongelar. La mezcla congelada puede incluir cualquier otra verdura, como espárragos, pimientos, judías verdes, espárragos, champiñones, tomates. Recomiendo especialmente usar pimientos morrones dulces, porque le da al plato un sabor único.
Si está usando verduras frescas, retire las hojas verdes de la coliflor y lave la col con agua fría. Recomiendo remojarlo previamente en un recipiente con agua fría con sal (unos 5 minutos) para que los insectos que se esconden floten hacia la superficie. Desmonte la densa cabeza de repollo en inflorescencias, recortando las patas de los pinceles de flores lo más cerca posible del tronco. Luego corte las rosetas grandes en trozos más pequeños y envíelos al caldo hirviendo. También puede sustituir la coliflor por brócoli o coles de Bruselas.
Pele la cabeza de maíz de las hojas verdes, colóquela verticalmente sobre una tabla y corte los granos con un cuchillo, lo más cerca posible de la cabeza de la col.
Retire los guisantes de las vainas.
Tenga en cuenta que el tiempo de cocción de las verduras congeladas es 2-3 minutos más largo que el de una sopa con verduras frescas, porque todavía necesitan descongelar.
4. Después de 1-2 minutos, sumerja la col blanca picada en una cacerola.
Ajusta el grosor de la sopa a tu gusto. Si se queda sin caldo, agregue agua a la olla. Aunque es mejor no agregar líquido durante el proceso de cocción, vierta la cantidad requerida inmediatamente. Pero si, no obstante, surge tal necesidad, vierta solo líquido caliente.
5. Agregue la pasta de tomate a la olla. Puedes usar salsa de tomate o tomates retorcidos. Además, no será superfluo agregar 1 cucharada. adjika.
6. Sazone con sal, pimienta y agregue especias, hierbas y hierbas. Yo uso hoja de laurel, guisantes de pimienta de Jamaica, raíz de apio seca y 2 brotes de clavo. Una mezcla de hierbas italianas, pimentón dulce, ajedrea, salvia, limoncillo y curry funciona bien. Las especias agregadas agregarán sabor y sabor a la sopa.
7. Después de eso, hierva el contenido de la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Deben estar suaves pero también ligeramente crujientes. Al final de la cocción, pruebe la sopa y ajuste con sal o pimienta si es necesario.
Luego retire la sartén del fuego y deje reposar el plato caliente debajo de la tapa durante 15 minutos. Vierta la sopa de tomate con repollo y verduras congeladas en tazones y agregue hierbas frescas picadas a cada porción. Sirva con pan fresco, bollos de ajo, picatostes de pan de trigo o picatostes calientes.
