¿Le gustaría hacer un postre de hojaldre francés delicado y popular? Luego hornee tartaletas de cereza fragantes y sofisticadas. Se trata de un manjar muy sabroso que no dejará indiferente a ningún goloso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Una variedad de tartaletas y canastas brindan un amplio margen para la creatividad y la experimentación culinarias. Casi cualquier relleno, tanto dulce como salado, se coloca sobre una base arenosa. Por lo tanto, estas tartaletas se pueden servir como postre con una mesa dulce o como refrigerio principal en el banquete principal. Las cestas se hornean en pequeños moldes especiales para hornear con hermosos bordes ondulados.
La masa quebrada es una mezcla de harina y grasa (mantequilla o margarina) en una proporción mayoritariamente de 1: 2. Además, se agrega un ingrediente líquido, agua o un huevo, para "pegar" la comida. Para que la masa de mantequilla se cocine bien, debes usar harina baja en gluten, de lo contrario saldrá áspera y dura. Para que la masa tenga un aroma y un sabor especiales, puedes ponerle canela molida o nuez moscada, nueces trituradas o vainilla.
- Contenido calórico por 100 g - 160 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 300 g
- Margarina o mantequilla - 150 g
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar - 200 go al gusto
- Crema agria - 250 g
- Cerezas - 400 g (se pueden reemplazar con otras bayas o frutas)
- Sal - una pizca
- Refresco - 1/2 cucharadita
Cocinar Tartaletas De Cereza
1. Ponga la margarina cortada en trozos en un recipiente, agregue el azúcar, vierta 2 cucharadas. crema agria y batir en un huevo. La margarina debe estar fría, pero no congelada ni a temperatura ambiente. El resto de los ingredientes también deben estar fríos.
2. Vierta la harina, tamice por un colador y amase la masa para que no se pegue a sus manos. Es necesario lograr su consistencia similar a una miga para que la masa no sea dura, pero conserve el efecto de friabilidad.
Amasar la masa a mano para no alterar su consistencia. Trate de no amasarlo por mucho tiempo, de lo contrario la margarina se derretirá, lo que evitará que logre el efecto de desmenuzamiento deseado.
Cuando la masa esté lista, forma una bola con ella, envuélvela con film transparente y refrigérala durante media hora.
3. Pasado este tiempo, saque la masa, divídala en 10 partes, cada una de las cuales se enrolla en una bola. Pon esta bola en un molde y aplástala con las manos, como se muestra en la foto.
4. Mientras tanto, poner la crema agria con el azúcar en un recipiente hondo y batir con una batidora hasta que se forme una espuma aireada.
5. Llene cada canasta con cerezas sin hueso y cúbralas con crema agria batida. Las cerezas pueden ser frescas, congeladas o enlatadas. Envíe las cestas a hornear en un horno calentado hasta 200 grados durante 25-30 minutos. Cuando estén listas, no te apresures a sacarlas de los moldes. Como la masa es muy blanda, se puede romper. Debe dejarse enfriar un poco, después de lo cual se pueden quitar las tartaletas sin problemas.
Vea también la receta en video: Tartaletas de cereza.
