Tentadoras y apetitosas tartaletas de masa quebrada con natillas y mermelada de albaricoque. Nadie puede resistirse a un postre así. Las tartas simplemente atraen con su apariencia y aroma. Pero hacer tal belleza es muy simple.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las tartaletas en nuestras mesas, por regla general, aparecen solo en días festivos. Se hornean con masa salada, quebrada o choux, o simplemente se compran confeccionados en las tiendas. Se rellenan con una variedad de rellenos de carne, pescado y verduras. Sin embargo, las tartaletas de masa quebrada rellenas de cremas, mermelada, mermelada, jalea, frutas y bayas son especialmente populares. ¡Este es el mejor postre en porciones de todos los tiempos! Hoy haremos tartaletas de natillas con mermelada de albaricoque. Puede encontrar una receta sobre cómo hornear trozos de galletas de mantequilla en las páginas del sitio. Además, sin menos éxito, puede comprar espacios en blanco en el supermercado o comprar masa congelada ya preparada y hacer cestas con ella.
Puede haber muchas variaciones en la preparación de este postre. Por ejemplo, puedes hacer una crema pastelera, o incluso reemplazarla por crema agria o lo que más te guste. También se puede utilizar cualquier otro relleno de frutas en lugar de mermelada de albaricoque. Vale la pena decir que si no va a servir el postre de inmediato, guarde las canastas en el refrigerador. De lo contrario, bajo la influencia de la crema, las tartaletas pueden ablandarse y perder su forma.
- Contenido calórico por 100 g - 265 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Tartaletas confeccionadas - 10 piezas
- Mantequilla - 10 g para nata y para freír albaricoques
- Leche - 300 ml
- Huevos - 1 ud.
- Harina de trigo - 1 cucharada
- Azúcar - 4 cucharadas en crema y 1 cda. en el atasco
- Vainillina - 1 cucharadita
- Albaricoques - 10 bayas
Preparación paso a paso de tartaletas de natillas y mermelada de albaricoque:
1. Ponga un huevo en una cacerola, agregue el azúcar y la harina.
2. Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos y ligeros. La masa debe adquirir un delicado tono limón.
3. En ese momento, caliente la leche en la estufa o en el microondas a temperatura ambiente y vierta en la masa de huevo.
4. Mezcle la comida con una batidora hasta que quede suave.
5. Coloque una cacerola en el fuego y caliente la crema a fuego medio mientras revuelve continuamente. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie, retire inmediatamente la sartén del fuego. Agregue la mantequilla de vainilla y continúe revolviendo durante unos 5 minutos. Coloca la olla en un recipiente con agua fría y deja que la nata se enfríe lo más posible.
6. Mientras tanto, ocúpese de preparar la mermelada. Lava y seca los albaricoques. Cortar las bayas por la mitad con un cuchillo y quitar el hueso, y cortar la pulpa en rodajas medianas.
7. Derrita la mantequilla en una sartén.
8. Agregue los albaricoques y el azúcar.
9. Freír los albaricoques a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Cocínelos hasta que estén suaves y tiernos.
10. Rellene las tartaletas terminadas con la crema enfriada.
11. Cubra con mermelada de albaricoque fría y refrigere durante 1 hora para que se enfríe.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer canastas de galletas de mantequilla con natillas, frambuesas y arándanos.
