Una original ensalada de berenjena frita con cebolla y tomate es un plato para una mesa festiva o cotidiana. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La berenjena es la verdura más "conveniente" para preparar todo tipo de platos, como ensaladas de verano, botanas, platos principales y conservación de invierno. Cualquier comida que lo acompañe resulta picante y de agradable sabor. La peculiaridad de la berenjena es que se combina armoniosamente con muchos productos, especias, hierbas. Dependiendo de la especia seleccionada, la verdura se obtiene con un nuevo sabor original. Hoy os propongo preparar una ensalada de berenjena frita con cebolla y tomate. Los tomates frescos con azul frito y cebolla son una combinación inusual de productos, mientras que el plato resulta fresco, jugoso y nutritivo al mismo tiempo.
La peculiaridad de este plato es que la ensalada se puede servir tanto caliente como fría. Para una opción de refrigerio frío, la verdura frita debe enfriarse completamente y luego combinarse con tomates picados. Si desea resaltar favorablemente el sabor de la comida, agregue nueces trituradas al plato. Combinan armoniosamente con todos los ingredientes del plato. Una comida puede ser un plato independiente para una cena abundante, pero fácil para el estómago. También se puede consumir por las mañanas como un nutritivo desayuno que te llenará hasta la hora del almuerzo. Y a la hora del almuerzo se puede acompañar con cualquier guarnición, por ejemplo, patatas hervidas, arroz, carne o pescado.
- Contenido calórico por 100 g - 96 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más media hora si necesita remojar la berenjena.
Ingredientes:
- Berenjena - 2-3 piezas
- Tomates - 2-4 piezas dependiendo del tamaño
- Verdes - un montón
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal: para freír y aderezar ensaladas.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de berenjena frita con cebolla y tomate, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, cortar las colas y cortarlas en barras. Las berenjenas suelen requerir una preparación previa para eliminar el amargor. Sin embargo, las verduras no siempre son amargas. Por ejemplo, los frutos pequeños no contienen amargor. Pero en los azules grandes y demasiado maduros, es probable que haya amargura. A continuación, sazone las berenjenas en rodajas con abundante sal y déjelas durante 30 minutos. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas finamente en mitades.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla. Saltee a fuego medio hasta que esté ligeramente translúcido.
4. Coloque las berenjenas en rodajas en otra sartén con aceite vegetal caliente.
5. Cocine las cebollas y las berenjenas, revolviendo de vez en cuando. Condimente con una pizca de sal y pimienta negra si lo desea.
6. Combine la berenjena y la cebolla en una sartén, revuelva y fría durante 3 minutos.
7. Coloque la berenjena frita en un bol. Si está preparando un plato frío, deje que la berenjena se enfríe, si está tibia, cocine más la ensalada.
8. Lavar los tomates, secar con papel toalla, cortar en gajos y enviar al bol de berenjenas.
9. Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente y agregarlas al plato. El cilantro o la albahaca son una buena opción para las verduras.
10. Sazone la comida con aceite vegetal y revuelva. Sirve la ensalada preparada de berenjena frita con cebolla y tomate.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con berenjena frita.
