Crujiente y sabroso hojaldre, trozos de fruta y natillas ligeras - tartaletas de nata y frutas. Cómo cocinarlos, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Las tartaletas con crema y frutas son populares entre adultos y niños. Este es un postre universal, ya que las canastas se pueden llenar con tus dulces favoritos: musas, gelatinas, bayas frescas, nata montada, mermelada, cremas variadas … En la época soviética, esta torta se llamaba canastas, y en la cocina moderna actual se llaman tartaletas. Aunque el significado sigue siendo el mismo, este es un delicioso pastel con frutas y una capa de natillas. Sugiero hacer tartaletas con nata y fruta. La masa de mantequilla simplemente se derrite en la boca, y la natilla es tan delicada y deliciosa que el postre no dejará indiferente a nadie. Estas canastas dulces de arena son una excelente solución para un final sabroso, exitoso y dulce de la noche.
Por lo general, las tartaletas se preparan con un relleno dulce, pero nadie prohíbe hacer masa sin azúcar con relleno de ensalada, por ejemplo, de hígado de bacalao, queso procesado, champiñones fritos, etc. También hay muchos ejemplos en los que las cestas se utilizan como base para bocadillos en porciones. de aceitunas, embutidos, quesos salados, etc. En general, las tartaletas de arena se pueden llamar un plato popular, porque con su ayuda, puede preparar rápida y fácilmente tanto un aperitivo salado como un postre dulce.
Vea también cómo hacer tartaletas de natillas y mermelada de albaricoque.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Cestas de arena - 10 uds.
- Leche - 500 ml
- Albaricoques (frescos o congelados) - 5 uds.
- Huevos - 3 piezas
- Azúcar - 200 g
Preparación paso a paso de tartaletas con crema y frutas, receta con foto:
1. Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Coloca las yemas en un cazo, agrega el azúcar y bate la mezcla con una batidora hasta que quede esponjosa. Recomiendo hacer esto de inmediato en una cacerola, porque luego la nata se calentará al fuego.
2. La masa de huevo debe adquirir un tono limón y aumentar de volumen 2-3 veces.
3. Vierta la leche en la masa de huevo y coloque la sartén en la estufa. Calentar la mezcla a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, para evitar que se cuaje la yema. Tan pronto como la leche comience a hervir, apague la estufa inmediatamente. Al mismo tiempo, no dejes de remover la masa por otros 5 minutos, porque gracias a su calor, la yema se puede cuajar rápidamente.
4. Coloque las claras en un recipiente limpio y seco sin gotas de humedad y grasa.
5. Con batidores limpios y secos, batir las claras hasta obtener una espuma blanda, esponjosa y firme.
6. Coloque las claras de huevo batidas en la crema pastelera fría.
7. Revuelva la nata lenta y suavemente para que la proteína no se asiente. Haga esto en una dirección, moviéndose de arriba hacia abajo.
8. Prepare sus tartaletas de arena. Puedes comprarlos en la tienda o hornearlos tú mismo. Cómo cocinarlos, encontrará una receta paso a paso en las páginas del sitio.
9. Lave los albaricoques frescos, quíteles las semillas, córtelos en trozos pequeños y colóquelos en cestas. Si está usando frutas congeladas, descongélelas primero. No es necesario cortarlos, sino ponerlos en cestas a medida que los congela, pero sin semillas.
10. Si usa frutas congeladas, espolvoree con migas de arena. Para hacer esto, triture una canasta.
11. Llene las cestas con crema.
12. Espolvorea la nata con migas, coco, nueces trituradas o chocolate. Envíe las tartaletas de nata y frutas al frigorífico durante media hora para que se enfríen y la nata se endurezca.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer tartaletas / canastas con frutas y crema de requesón.
