¿Le gustan las empanadas, pero desdeña comprárselas a los vendedores ambulantes? Aprende a cocinarlos tú mismo en tu cocina y disfrutarás de tu comida favorita cuando quieras.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
A pesar de que las empanadas pertenecen a la categoría de comidas rápidas, muchos residentes de nuestro país las adoran. Corteza dorada crujiente, aroma impresionante y relleno de carne jugosa. Bueno, ¿cómo puedes rechazar tal placer de disfrutar de una deliciosa comida? Sin embargo, muchos no usan este producto por temor a su salud. Por lo tanto, simplemente no se compra en puntos de venta. Pero si aprende a cocinar este plato usted mismo, puede deleitarse con el sabor divino de las empanadas con mucha más frecuencia. Y ahora te diré cómo cocinarlos correctamente.
La masa de hojaldre es un proceso verdaderamente creativo. Después de todo, ¿de qué otra manera se puede explicar de otra manera tal presencia de sus variaciones? E incluso si le pregunta a varios cocineros cómo hacer masa para empanadas, difícilmente puede escuchar una respuesta inequívoca. Este plato nacional, como muchos otros, ha pasado la prueba durante mucho tiempo y ha experimentado su propia "evolución". Como resultado, la masa ahora se amasa con agua hirviendo, kéfir, vodka, leche e incluso natillas. Además, cada vez sale con una apetitosa corteza crujiente, a la vez que moderadamente blanda. Por tanto, tenemos una oportunidad tan maravillosa de elegir la versión de la prueba que más nos guste.
- Contenido calórico por 100 g - 260 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 500 g
- Agua potable - 200 g
- Vodka - 50 g
- Huevo - 1 ud.
- Aceite vegetal refinado: para freír en masa y 2 cucharadas.
- Carne de cerdo - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Sal: una pizca de masa y carne picada 1 cucharada.
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
Cocinar empanadas sobre masa choux
1. Vierta la harina en un recipiente hondo, bata un huevo, vierta el vodka y el aceite vegetal.
2. Calentar bien el agua para que esté lo suficientemente caliente. Disuelva en él la sal y el azúcar, que se mezclan bien hasta que se disuelva por completo.
3. Verter agua poco a poco en un bol de harina y amasar la masa para que quede elástica y deje de pegarse a las manos.
4. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante media hora y, mientras tanto, tome la carne picada. Pasar la carne, la cebolla y el ajo por una picadora de carne, sobre la que colocar una rejilla con grandes agujeros. Sazone con sal y pimienta negro.
5. Revuelva bien la carne picada. Vierta 50 ml de agua potable y revuelva nuevamente.
6. A continuación, retire la masa del frigorífico. Divídalo en 8 partes iguales. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y, a su vez, enrolle cada parte con un rodillo en una capa delgada de unos 3 mm de grosor. Intenta darle a la masa la forma de un círculo.
7. Coloque el relleno de carne sobre la mitad de la masa.
8. Cubra la carne picada con el borde libre de la masa. Pellizque en círculo para que los bordes se mantengan juntos, y con un tenedor o un cuchillo especial, para mayor belleza, haga muescas a lo largo del óvalo.
9. Pon la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y calienta bien. Freír las empanadas por ambos lados a fuego medio, aproximadamente 3 minutos cada una, hasta que estén doradas. Sirva inmediatamente después de cocinar, mientras estén calientes, jugosos y crujientes.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar empanadas de Crimea en casa:
