Chebureks de masa de levadura hojaldrada con carne

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Chebureks de masa de levadura hojaldrada con carne
Chebureks de masa de levadura hojaldrada con carne
Anonim

Chebureks de masa de levadura hojaldrada con carne. El proceso de cocción lleva un mínimo de tiempo, mientras que resultan muy sabrosos. Comparto una receta paso a paso con una foto. Receta en video.

Empanadas preparadas de masa de levadura hojaldrada con carne
Empanadas preparadas de masa de levadura hojaldrada con carne

Los chebureks son pasteles finos con relleno de carne, que tradicionalmente se elaboran con masa sin levadura. Sin embargo, en la cocina son posibles los experimentos más inesperados. Propongo cambiar las reglas y hacer empanadas con carne de masa de levadura hojaldrada. Son suaves y jugosos por dentro con una corteza crujiente y escamosa por fuera. Todo es sencillo y rápido, y no es necesario esperar a que suba la masa. Prueba esta opción, definitivamente te sorprenderán gratamente. La masa es ligeramente escamosa y se extiende finamente, por lo que no se puede ver la descamación, pero al morder el cheburek terminado, sentirá una corteza crujiente y escamosa. Aunque para tal horneado, es adecuado el hojaldre ordinario o simplemente la masa de levadura.

La versión propuesta de empanadas es muy conveniente, especialmente si hay un paquete de masa a mano en el congelador. Se descongela rápidamente y las empanadas son tan sabrosas como las de una simple masa. El relleno puede ser no solo carne, sino también queso, repollo, champiñones, papas, huevos, cebollas y otros productos. Puede hacer una variedad de empanadas con una variedad de rellenos para satisfacer los gustos de cada comensal a la vez.

Vea también cómo hacer empanadas con masa casera sin levadura.

  • Contenido calórico por 100 g - 315 kcal.
  • Porciones - 3
  • Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para descongelar la masa.
Imagen
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Ingredientes:

  • Masa de levadura de hojaldre comprada - 300 g
  • Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
  • Carne (de cualquier tipo) - 300 g
  • Harina - 1 cucharada
  • Pimienta negra molida - una pizca
  • Sal - 0.5 cucharaditas
  • Aceite vegetal - para freír
  • Cebollas - 1 pieza

Preparación paso a paso de empanadas de masa de levadura de hojaldre con carne, receta con foto:

La carne se tuerce a través de una picadora de carne
La carne se tuerce a través de una picadora de carne

1. Lave la carne con agua corriente. Corta el exceso de grasa con películas. Páselo por la barrena de la picadora de carne con un accesorio de orificio mediano.

La cebolla se tuerce a través de una picadora de carne
La cebolla se tuerce a través de una picadora de carne

2. Pele las cebollas, lávelas y gírelas con una picadora de carne.

Carne con cebollas condimentadas con especias
Carne con cebollas condimentadas con especias

3. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Carne picada mezclada
Carne picada mezclada

4. Revuelva bien el relleno de carne. Agregue un poco de agua potable para adelgazar.

La masa se extiende
La masa se extiende

5. Descongele la masa de forma natural sin usar un horno microondas. Hazlo mejor de antemano y correctamente: en el estante inferior del frigorífico. Cuando la masa esté descongelada y blanda, espolvoree harina sobre la encimera con un rodillo y enróllela en una capa fina de no más de 5 mm de espesor.

Los círculos están tallados en la masa
Los círculos están tallados en la masa

6. Sobre la masa, exprima círculos con un diámetro de unos 20 cm con un plato.

Los círculos están tallados en la masa
Los círculos están tallados en la masa

7. Enrolle los círculos de masa recortados con un rodillo, moviéndose desde el centro hacia los bordes.

La carne picada se coloca sobre la masa
La carne picada se coloca sobre la masa

8. Coloque la carne picada sobre una mitad de la masa, extendiéndola uniformemente.

Carne picada cubierta con masa
Carne picada cubierta con masa

9. Cubra el relleno de carne con el borde libre de la masa.

La masa se une
La masa se une

10. Sujete los bordes de la masa en un círculo y, para mayor belleza, camine sobre ella con los dientes de un tenedor.

Cheburek frito en una sartén
Cheburek frito en una sartén

11. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las empanadas. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados.

Cheburek se coloca en una servilleta de papel
Cheburek se coloca en una servilleta de papel

12. Poner las empanadas fritas sobre una toalla de papel para que absorba todo el exceso de grasa después de freír las empanadas de hojaldre con carne. Luego, inmediatamente comience a degustar deliciosos pasteles.

Vea también una receta en video sobre cómo hacer empanadas crujientes con hojaldre ya hecho.

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