Masa fina y crujiente y relleno moderadamente sabroso … Se muerde un trozo, y dentro del jugo … - empanadas de masa casera sin levadura. Aprenda una receta paso a paso con una foto de su preparación y mime a su familia con un delicioso platillo. Receta en video.
¿Cuántos años tiene un pastel tan glorioso como las empanadas? Es incluso difícil de decir. Nadie sabe dónde se frieron por primera vez, pero hasta el día de hoy, siguen siendo un plato favorito de muchas personas. Aunque es costumbre referir los chebureks a la cocina griega. Pero este no es el caso. Los pueblos turcos y mongoles, caucásicos y tártaros de Crimea también llevan mucho tiempo preparando este plato y lo consideran suyo. Sugiero hacer empanadas tradicionales con masa casera sin levadura. Suave y jugoso por dentro, crujiente por fuera. Todo es sencillo y rápido. Aquí ni siquiera es necesario esperar a que suba la masa. Puede comenzar a freír inmediatamente después de mezclar. Prueba este método, definitivamente te sorprenderá gratamente.
También se usa el relleno tradicional para chebureks: carne picada, que se puede usar tanto de res como de cerdo, o una mezcla no es esencial. Lo hice con carne de cerdo picada, poniéndole algunas cebollas y agregando agua para que el relleno fuera más jugoso y sabroso. No es difícil cocinar empanadas de masa casera sin levadura en casa, sobre todo si lo haces con cariño y buen humor. Bueno, las fotos paso a paso y una descripción detallada te ayudarán.
Vea también cómo cocinar empanadas en masa choux.
- Contenido calórico por 100 g - 308 kcal.
- Porciones - 5-6 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - 1 cucharada en masa, más para freír
- Cebollas - 1 pieza
- Sal: susurra en la masa y 2/3 cucharaditas. en carne picada
- Agua - 100 ml
- Carne (cualquiera) - 400 g
- Huevos - 1 ud.
- Vodka - 1 cucharada
Paso a paso cocinar empanadas de masa casera sin levadura, receta con foto:
1. Vierta agua potable en un tazón para mezclar. Agrega vodka, aceite vegetal y huevos. El vodka agregado a la masa la hará más suave y elástica.
2. Batir el líquido hasta que quede suave.
3. Vierta la harina en un bol, tamice por un colador fino para enriquecerla con oxígeno y agregue una pizca de sal.
4. Amasar una masa elástica y suave.
5. Divida la masa en varias porciones convenientes.
6. Envuelva la masa con film transparente y refrigere durante media hora.
7. Mientras la masa se enfría, prepare el relleno. Lave la carne, séquela con una toalla de papel y gírela por la parrilla. Pele las cebollas y gírelas también. Sazone la carne picada con sal y pimienta negra y agregue 2-3 cucharadas. agua potable.
8. Revuelva bien la carne picada.
9. Retirar la masa del polietileno y con un rodillo, sobre una encimera enharinada, enrollarla en una fina capa redonda.
10. En la mitad de la masa, forre la carne picada en una capa uniforme de unos 5 mm de grosor. Deje 1 cm de espacio libre alrededor de los bordes de la masa.
11. Cubra el relleno con los bordes sueltos de la masa y mantenga juntas las dos capas de masa.
12. Pon una sartén con aceite vegetal en el fuego, calienta bien y ponle empanadas.
13. Freír las empanadas de masa casera sin levadura por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque los pasteles terminados en una servilleta de papel para eliminar el exceso de grasa y sírvalos inmediatamente después de cocinarlos, hasta que el relleno esté jugoso y la corteza crujiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar empanadas caseras.
