Se obtienen deliciosos, inusuales y dietéticos panqueques de banana y miel. Se usa harina de centeno en lugar de harina de trigo, la leche reemplaza al kéfir y el azúcar reemplaza a la miel. Sabroso, saludable, tierno y satisfactorio.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hoy repondremos libros de cocina y prepararemos una receta sencilla para panqueques de plátano. Esta comida es una gran idea para un abundante desayuno o una cena ligera. Los panqueques tienen un sabor neutro y una ternura tremenda. El puré de plátano que se usa en la masa hace que los panqueques sean un poco inusuales. Y al complementarlos con su salsa de frutos rojos favorita, mermelada o crema agria, según sus preferencias, podrá satisfacer los gustos de todos los miembros de la familia.
Esta receta, como muchas otras, puede modificarse para adaptarse a sus gustos y deseos. Por ejemplo, dependiendo de la temporada, puede poner fresas, albaricoques, melocotones y otras frutas dulces en lugar de un plátano. La harina de centeno también se puede reemplazar con harina de trigo u otros tipos raros: avena, maíz, trigo sarraceno, etc. Si es alérgico a los productos apícolas, use azúcar o su mermelada favorita en lugar de miel. El kéfir se usa como base líquida en la receta, pero se puede reemplazar con yogur, leche agria, leche horneada fermentada y otros productos lácteos.
- Contenido calórico por 100 g - 123 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina de centeno - 150 g
- Miel - 1 cucharada
- Kéfir - 200 ml
- Huevos - 1 ud.
- Plátano - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de panqueques de miel y plátano con harina de centeno:
1. Lavar y pelar los plátanos. Cortar en trozos y colocar en un tazón.
2. Utilice un tenedor para exprimirlo y amasar hasta que se desmorone. Si quieres sentir los trozos de fruta en los panqueques, no puedes amasar la fruta completamente para que queden pequeños trozos.
3. Batir el huevo en el puré de plátano y revolver bien para distribuirlo uniformemente.
4. A continuación, vierta el kéfir.
5. Y también mezcle bien hasta que quede suave.
6. Ponga miel en la masa. Si está apretado y pegajoso, derretir ligeramente en un baño de agua. Pero no lo dejes hervir. Basta que solo se vuelva líquido. Mezclar bien la masa.
7. Tamizar la harina por un colador fino para enriquecerla con oxígeno. Entonces los panqueques estarán más aireados y más tiernos.
8. Amasar la masa para que no queden grumos y verter un poco de aceite vegetal. Esto te permitirá freír los panqueques con poco o nada de aceite. Revuelva bien la masa nuevamente.
9. Ponga la sartén en la estufa y caliéntela. Cepille el fondo con una fina capa de aceite antes de freír el primer lote. En el futuro, este procedimiento puede omitirse. Con una cucharada, esparce la masa a una distancia corta para evitar que los panqueques se peguen. Pon el fuego a medio y fríe los panqueques hasta que aparezcan pequeños agujeros en la superficie.
10. Cuando estén dorados, darles la vuelta al reverso, donde se fríen en la mitad del tiempo que en el primer lado. Retire los panqueques terminados de la sartén y colóquelos en un plato para servir. Cúbralos con su salsa favorita, si lo desea, y comience su comida.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de plátano con harina de centeno.
