Las costillas al horno con verduras es un plato muy fácil y sabroso de preparar. Atraerá especialmente a aquellos a quienes no les gusta estar en la estufa durante mucho tiempo y dedicar tiempo a cocinar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
A todo el mundo le encantan las costillas de cerdo. Muchos de ellos se fríen en una sartén o se cuecen en salsa. Pero esta receta es buena porque no requiere ninguna intervención. Simplemente puse los productos en una bandeja para hornear y los envié al horno. No tienes que pararte frente a la estufa, asegúrate de que nada se queme o el líquido se evapore. En lugar de costillas de cerdo, puede utilizar con éxito cualquier otro tipo de carne y parte de la canal. Luego, primero deberá cortar la carne en trozos pequeños, o sería bueno hornear toda la pieza. En cualquier caso, la carne resulta más tierna y la corteza será rosada y crujiente.
Se pueden agregar verduras a su gusto. En verano son buenos los calabacines con berenjena y pimientos, y en invierno, las clásicas patatas con zanahorias. Especialmente este plato hará las delicias de aquellos que no tienen dónde poner la rica cosecha de su cabaña de verano. No ahorre verduras para el plato. Cuanto más haya, más jugosa será la carne. Estará saturado de jugo de vegetales y es poco probable que alguien permanezca indiferente ante tal plato. Y creo que a las amas de casa les gustará más este método de cocción que asar en una sartén o en una cacerola.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 1 kg
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Remolachas - 1 ud.
- Salsa de soja - 5 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Perejil seco - 1 cucharadita
- Ajo - 5 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar costillas de cerdo con verduras y salsa en el horno:
1. Pele las patatas con las zanahorias, enjuáguelas con agua corriente y límpielas con una toalla de papel. Cortar las verduras en trozos grandes: las patatas en gajos y las zanahorias en palitos. Coloca las verduras en una fuente para horno. Puede ser de vidrio, cerámica o hierro fundido.
2. Pelar, lavar y secar las remolachas con ajo. Unte los dientes de ajo enteros sobre las verduras, y pique la remolacha en trozos medianos y agregue también a todos los productos.
3. Lave las costillas de cerdo y séquelas con toallas de papel. Si hay mucha grasa en las costillas, córtela. Aunque si no tienes miedo de su exceso o te gustan los alimentos grasos, entonces puedes dejarlo. Corta las costillas en huesos y colócalas encima de las verduras.
4. Prepare la salsa. Vierta la salsa de soja en un bol, agregue mostaza y ponga todas las especias. Revuelva y pruebe. Luego agregue sal.
5. Espolvoree generosamente la marinada cocida sobre las verduras.
6. Caliente el horno a 180 grados y envíe el plato a hornear. Hornee durante la primera hora, cubriéndolo con papel de aluminio, luego retírelo y continúe cocinando por otra media hora. Entonces la carne tendrá una costra rojiza y crujiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo con verduras.
