Las costillas de cerdo se utilizan a menudo en sopas. Sin embargo, resultó que básicamente es un guisante. Sin embargo, la sopa de verduras no es menos sabrosa en las costillas de cerdo. Y esta receta está frente a ti.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En los libros de cocina hay una gran variedad de recetas de sopas cocinadas sobre costillas de cerdo, que hacen referencia a la cocina europea y asiática. Sobre su base, puede cocinar un caldo fragante y moderadamente graso, que se sazona con verduras, champiñones, cereales y, según las tradiciones, se seleccionan las especias. Hoy te contaré cómo cocinar sopa de costillas de cerdo con caldo dulce y tierno y verduras. Esta sopa es perfecta para un almuerzo familiar y una cena después de un arduo día de trabajo.
Incluso una comida cotidiana tan sencilla tiene sus propios secretos y matices. Pero en cualquier caso, es necesario cocinar con amor, porque Las emociones, tanto positivas como negativas, se transmiten a través de la comida. El calor espiritual pasa a través de las manos de las mujeres, de las cuales la comida se llena de verdadera comodidad hogareña. Las niñas deben aprender las complejidades de la cocina desde su juventud para inculcarles cualidades femeninas. Esta sencilla receta puede ser la primera experiencia culinaria para los recién llegados a la cocina. Así que echemos un vistazo más de cerca a cómo hacer una sopa de cerdo rica, sabrosa y satisfactoria. Puedes complementar o sustituir el conjunto de verduras por las que prefieras. Todo depende de tu imaginación.
- Contenido calórico por 100 g - 156 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 500 g
- Coliflor - 300 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 3 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza
Cocinar sopa de costillas de cerdo con verduras
1. Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en trozos para que cada una tenga un hueso y ponerlas en una olla. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y la cebolla pelada. Llenar con agua potable y hervir. Tan pronto como aparezca la espuma, retírela con una espumadera, reduzca la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento el caldo a fuego lento durante unos 40 minutos.
2. Mientras tanto, prepare las verduras. Pelar, enjuagar y picar las patatas y las zanahorias: trozos grandes de patata y trozos más pequeños de zanahoria.
3. Pasado un tiempo, poner patatas con zanahorias en el caldo. Ponga a fuego alto, cocine a fuego lento y reduzca el fuego. Cocine las verduras durante unos 10 minutos.
4. Luego agregue la coliflor y los pimientos morrones a la cacerola. Tenía estas verduras congeladas, también se pueden usar para cocinar sopas. Esto es especialmente útil en invierno, cuando su costo es elevado. Pero si está usando repollo fresco, desmóntelo en inflorescencias, pele las semillas del pimiento y córtelo en tiras.
5. Agregue la pasta de tomate a una cacerola y presione los dientes de ajo pelados a través de una prensa.
6. Envíe la olla a la estufa, vuelva a hervir y cocine hasta que esté tierna, unos 15-20 minutos. Al final de la cocción, sazone el plato con sal y pimienta y retire la cebolla. ella ya ha revelado las cualidades gustativas del plato.
7. Ponga las verduras finamente picadas y hierva el plato durante 1-2 minutos.
8. Retire la olla del fuego, deje reposar la sopa durante unos 15 minutos y podrá verterla en tazones.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar sopa de verduras con costillas de cerdo.
