En caldo de carne o verduras, las sopas de guisantes son ricas y abundantes, siempre sabrosas y saludables. La sopa de guisantes con costillas de cerdo no es una excepción.
Primeros platos: sopas, borscht, guisos se cocinan en casi todas las familias. Al volver a casa de la escuela o ir a almorzar, lo primero que probablemente sacaremos del refrigerador es una cacerola de sopa. A nuestra familia le encantan los guisantes en cualquier forma. Como fuente de proteína vegetal, es insustituible. La rica sopa de guisantes es sabrosa y saludable por sí sola, pero si la cocinas en costillas de cerdo, ¡el sabor será tal que no tirarás de las orejas a nadie! Cocinemos juntos.
- Contenido calórico por 100 g - 143 kcal.
- Porciones - 3 platos
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 300 g
- Guisantes secos - 1 vaso
- Agua - 2 litros
- Patatas - 3-4 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Verduras
Paso a paso cocinar sopa de guisantes sobre costillas de cerdo - receta con foto
1. Para que la sopa sea excelente, los guisantes deben remojarse con anticipación. Debe reposar en agua durante al menos 3-4 horas, pero la mayoría de las veces vierto guisantes durante la noche y por la mañana está listo para usar. También puede cocinar la sopa con guisantes congelados.
2. Para que la sopa sea más aromática y rica, sofreír las cebollas con las zanahorias. Pele las verduras y córtelas en cubos.
3. Prepare el caldo. Lavamos la carne con agua corriente y cocinamos hasta que esté cocida, quitando la espuma. Sal el caldo, agrega unos granos de pimienta negra y hojas de laurel para darle sabor. Como la carne está en nuestros huesos, la cocinaremos durante al menos una hora.
4. Ponga los guisantes en el caldo terminado. Después de varias horas en el agua, se hinchó. Cocine los guisantes durante unos 40 minutos. Si decide utilizar preparaciones de verano y poner guisantes congelados en la sopa, el tiempo de cocción se reducirá a 15 minutos.
5. Pelar las patatas, ponerlas en cubos y enviarlas a la sartén.
6. Cuando las papas en la sopa estén tiernas, agregue la fritura. Asegúrese de probarlo cuando cocine. Si es necesario, agregue sal y pimienta al gusto. Cubra la sopa terminada y déjela reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
7. ¡Bueno, eso es todo! La sopa de guisantes sobre costillas de cerdo está lista. Cortamos verduras y servimos con crema agria.
8. La sopa rica y abundante ya se vierte en tazones. Los aromas se esparcen por toda la casa, llamando a la familia a la mesa.
9. Te invitamos a probar la sopa de guisantes con costillas de cerdo. Buen provecho a todos!
Vea también recetas en video:
1. Cómo hacer sopa de guisantes:
2. Sopa de guisantes con costillas de cerdo y tomates:
