No es de extrañar que el asado casero siempre haya sido uno de los platos favoritos. Dado que se requiere la cantidad mínima de comida para cocinar, la cena resulta ser sabrosa y satisfactoria. Receta paso a paso con foto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El asado se considera un plato bastante antiguo. Es interesante que ni una sola cocina nacional pueda atribuirse su autoría. Dado que tal plato se puede encontrar simultáneamente en muchos países del mundo, pero solo en su propia versión. Por ejemplo, en nuestro país era costumbre que un asado se preparara a partir de trozos de carne o ave fritos, que luego se preparaban al guisar u hornear en algún tipo de salsa. En otros países, los alimentos se preparan de manera un poco diferente: en un fuego abierto o en un horno, la carne se hornea en una sola pieza o se corta en pedazos, y el vapor caliente se cierne a su alrededor. Por eso el plato recibió su nombre de "asado". Pero de una forma u otra, el asado son trozos de carne fritos al fuego, que luego se cuecen en el horno con especias y otras verduras.
Puede cocinar este plato en un caldero, ollas, sartén, wok o cacerola de paredes gruesas. Además de la carne, los ingredientes del plato pueden incluir patatas, zanahorias, cebollas, champiñones, tomates, hierbas, especias y salsas diversas. Este plato se consume caliente, inmediatamente después de la cocción, porque no es costumbre calentarlo y cocinarlo para uso futuro. A partir de lo que es recomendable calcular primero la cantidad de productos para cada consumidor.
- Contenido calórico por 100 g - 147 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimiento rojo dulce - 2 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Pimiento picante - 1 ud.
- Ajo - 3-5 dientes
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 2/3 cucharadita o al gusto
Cocinar asados en casa
1. Lave la carne, límpiela con una toalla de papel, retire la película con venas y córtela en trozos de unos 4 cm de tamaño. No la pique demasiado fina, de lo contrario puede secarse durante la fritura, lo que estropeará el sabor de la carne. plato entero.
2. Lavar los tomates y cortarlos en 4 trozos. Quitar la cola, las semillas con venas de los pimientos dulces y amargos, lavar y cortar en tiras. Retire la cáscara del ajo y córtelo en cualquier forma, pero no muy finamente.
3. Pelar las patatas, enjuagar con agua corriente y cortar en cubos grandes. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y picarlas en trozos grandes, pero en palitos.
Todos los productos estarán fritos en el futuro, así que después de lavarlos, asegúrese de secarlos bien para que no haya demasiadas salpicaduras al combinar aceite con agua.
4. Seleccione los platos en los que puede freír los alimentos y luego hornee en el horno. Si no tiene uno, primero cocine el asado en una sartén, luego transfiéralo a un recipiente resistente al calor y envíelo al horno.
Vierta un poco de aceite vegetal en un recipiente adecuado y ponga la carne a sofreír. Ajuste la temperatura por encima del medio y cocine hasta que se doren.
5. Luego agregue las zanahorias a la carne y saltee ligeramente.
6. Coloque las patatas junto a las zanahorias.
7. Saltee los alimentos a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén cubiertas con una fina costra dorada.
8. A continuación, ponga los pimientos, el ajo y los tomates en una cacerola.
9. Revuelva y cocine los ingredientes durante 5 minutos más.
10. Poner la hoja de laurel, la sal, los granos de pimienta y la tierra en un cazo, y llenar todo con agua potable.
Puede ajustar la cantidad de agua usted mismo. Si desea obtener un alimento más delgado más parecido al primer plato, vierta más. Si prefiere tener un segundo plato en su plato con un poco de líquido, entonces vierta menos agua.
11. Cierre la sartén con una tapa y envíe el asado a fuego lento durante 1,5 horas en el horno a 200 grados.
12. Sirva las comidas preparadas inmediatamente. Lo conseguí en consistencia, como un primer plato espeso o como un segundo líquido.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un asado en casa.
