Descripción de la naranja cereza africana, su composición y propiedades beneficiosas. La posibilidad de utilizar el producto, recetas. Datos interesantes sobre la rara endémica. Basta con comer 2 frutas cítricas con pulpa carmesí para satisfacer la necesidad diaria de ácido ascórbico del cuerpo.
Beneficios para la salud de la naranja cereza africana
Los beneficios de la naranja cereza africana están respaldados por investigaciones científicas oficiales. Y los curanderos de las tribus africanas introducen pulpa fresca y seca y cáscara de frutas en pociones y ungüentos.
Comer naranja cereza africana:
- Tiene un efecto tónico y refrescante, en un día caluroso ayuda a sobrellevar el golpe de calor y recupera rápidamente las fuerzas después de un sobrecalentamiento crónico;
- Diluye la sangre, acelera el flujo sanguíneo y linfático debido al alto contenido de líquido en la composición, tiene un efecto diaforético y ayuda a bajar la temperatura;
- Aumenta la inmunidad y las defensas corporales, ayuda a prevenir enfermedades virales durante la temporada epidémica, tiene un efecto antiséptico cuando se aplica tópicamente;
- Previene el desarrollo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis;
- Fortalece la estructura ósea, mejora la calidad de la piel, uñas y cabello;
- Previene los cambios relacionados con la edad, mantiene la elasticidad de la piel, previene la pérdida de humedad;
- Acelera el metabolismo intestinal, mejora la absorción de proteínas;
- Promueve la pérdida de peso, ya que la fibra dietética en la composición ayuda a eliminar rápidamente toxinas, toxinas, estimula la descomposición de la capa de grasa y previene la absorción de lípidos;
- Normaliza el trabajo del sistema nervioso central, mejora la función de la memoria, reduce la susceptibilidad a factores irritantes, ayuda a recuperarse del agotador estrés emocional;
- Previene el desarrollo de depresión debido a la gran cantidad de azúcares en la composición. Es más fácil sobrevivir a los problemas si existe la oportunidad de comer algo sabroso, y no hay necesidad de temer que se mejore.
Un vaso de jugo de naranja por la mañana es una recarga ideal para el cuerpo.
Daños y contraindicaciones del uso de la naranja cereza africana
La principal contraindicación de la naranja cereza africana cuando se consume es un mayor riesgo alergénico. En la composición, como ya se indicó, una gran cantidad de ácido glutámico, que es el principal estimulador de la producción de histamina. Debe abandonar los cítricos o limitar significativamente su uso en las siguientes condiciones:
- Enfermedades del tracto gastrointestinal, agravadas por la irritación de la membrana mucosa: gastritis erosiva, úlcera péptica;
- Aumento de la acidez del jugo gástrico;
- Mal estado del esmalte dental, grietas, astillas en los dientes;
- Eructos frecuentes, incluidos los que no están asociados con enfermedades del sistema digestivo;
- Niños menores de 3 años debido al peligro de alergias y posible deterioro de la calidad de los dientes de leche;
- Diabetes.
Al comer una fruta sana y dulce, se tiene en cuenta una posible alergia a los cítricos.
Recetas de naranja cereza africana
Si surge la oportunidad de deleitarse con las naranjas cereza africanas, lo mejor es comer la pulpa dulce y jugosa cruda. Para el cuerpo, tal uso es mucho más útil que en forma de mermelada. Pero no es necesario tirar las cortezas, las frutas confitadas se hacen a partir de ellas.
Recetas de naranja cereza africana
- Mermelada africana … Ingredientes: 4 naranjas cereza, 2 frutos de mango maduros, 800 g de azúcar. Pelar la piel de las naranjas, triturar la pulpa en una licuadora, poner a fuego lento, agregar la mitad del azúcar y dejar para que el líquido se evapore gradualmente. En este momento, pele el mango de la cáscara, córtelo en los mismos cubos pequeños, viértalo en la sartén junto con la mitad restante del azúcar. Cuando la mermelada esté casi lista, ponle unas hojas de menta y espesa por completo. No es necesario enrollar en frascos esterilizados, la mermelada resultará pequeña y se consumirá en unos días.
- Mermelada de cáscara de naranja y cereza africana … La mermelada se verá más bonita si las cáscaras de naranja se cortan en tiras finas. Pero si previamente se pelaba "feo", quitando la cáscara arbitrariamente, entonces las costras se cortan en cuadrados. Cualquiera que sea el corte, primero se escaldan las cortezas con agua hirviendo y luego se vierte con agua fría durante 24 horas, cambiándola 4-5 veces. La parte interior blanca de la corteza se quita de la corteza después del remojo. Las rayas se doblan en hermosas espirales. Si el corte es cuadrado, hierva sin preparación. Llevar a ebullición el contenido de la olla, apagar el fuego, lavar las cortezas con agua helada, volver a hervir y así sucesivamente 3 veces. Luego vierte las cáscaras de naranja con agua fría, agrega el azúcar y cocina hasta que espese. Después de apagar, agregue jugo de limón, mango o kiwi, revuelva y coloque en frascos esterilizados, enrollando las tapas. Proporciones para mermelada: cortezas con 4 naranjas cerezas africanas, 1,5 tazas de agua de cocción final, 300 g de azúcar y 1,5 cucharadas de jugo de frutas agrias.
- Cáscara de naranja confitada clásica … El proceso de cocción es largo, debes sintonizarlo con anticipación. Se vierten 500 g de las cáscaras extraídas de las naranjas cereza con agua fría y se dejan durante 3 días. El agua debe cambiarse con la mayor frecuencia posible. Después de 3 días, las cortezas empapadas se lavan vertiéndolas en un colador. Luego córtelo en tiras o cubos, lo que sea más conveniente. Hervir la piel de naranja durante un cuarto de hora. Se hierve el jarabe: 600 g de azúcar y 400 g de agua, se lleva a ebullición y se bajan las costras ya hervidas. Hervir en almíbar durante dos minutos, apagar el fuego y dejar enfriar sin sacarlo del recipiente. Un día después, vuelva a hervir y esta acción se realiza 3-4 veces. Luego, las frutas confitadas terminadas se colocan en pergamino para que se sequen. Espolvoree encima canela, azúcar en polvo o use una mezcla de estos ingredientes.
- Cáscara de naranja confitada … La ralladura se retira con cuidado, con un cuchillo afilado para no capturar las fibras blancas, se corta en tiras finas, se enrolla en rollos y se ensarta en una línea delgada para que parezcan cuentas. Los anillos no se acercan entre sí. Se baja con ralladura durante 15 minutos en una cacerola con agua fría, luego se transfiere a un recipiente de acero inoxidable con agua hervida. Las perlas se hierven durante 15 minutos, se cambia el agua y se repite el proceso 3 veces más. Lo sacan a fuego lento, lo cuelgan para que el agua sea un vaso, y se hierve el almíbar en una cacerola. Ingredientes del almíbar sobre una ralladura con 4 naranjas cereza: 450 g de azúcar y 300 ml de agua. La línea con la ralladura se sumerge por completo en el almíbar hirviendo, dejando las puntas libres, y periódicamente con su ayuda se da la vuelta a los trozos para que queden uniformemente cubiertos con el almíbar. La cáscara confitada se hierve durante 20-25 minutos. Una vez apagado, agregue una vaina de canela, una cucharadita de azúcar de vainilla, 3 clavos, media cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado, un cuarto de cucharadita de cardamomo y una cucharada de jugo de limón fresco para darle sabor. El fuego se apaga, el contenido de la sartén se deja enfriar por completo. Es necesario asegurarse de que el almíbar no se espese por completo, de lo contrario será problemático obtener la fruta confitada. Luego, las costras se suspenden en un hilo de pescar para que se endurezcan, se retiran por debajo. El almíbar no se vierte, se usa como mermelada.
- Cóctel de frutas con leche … Ingredientes: 2 naranjas cereza, 1 plátano, un vaso de leche y una cucharada de azúcar de caña. Las frutas y la leche se enfrían lo máximo posible, se interrumpe el plátano en una licuadora, se agrega allí jugo de naranja, leche, azúcar y se vuelve a mezclar. Decora el cóctel con hojas de menta.
- Zalamero … Exprime el jugo de 3 naranjas rojas y la mitad de un pomelo rojo con un mínimo de amargor. Plátanos, 2 piezas, picados en una licuadora. Batir todo junto durante 3-5 minutos en una licuadora a alta velocidad, enfriar. Espolvorea con chispas de chocolate amargo o ralladura de limón antes de servir.
Datos interesantes sobre la naranja cereza africana
En Uganda, los hombres son tratados con la raíz de naranja cereza para la impotencia y se vierte biomaterial seco en los vasos de "boda" de los recién casados, considerándolo un afrodisíaco. La medicina oficial no ha confirmado un efecto positivo sobre la potencia.
Las frutas maduras pesan 2 veces más que las verdes, ya que están llenas de jugo. Si comparamos en peso naranjas ordinarias o mandarinas del mismo tamaño, las cerezas son 1,5 veces más pesadas. También tienen semillas más grandes. La naranja cereza africana también tiene otros nombres: citropsis o afrocytrus.
La calidad positiva de la naranja cereza africana: a una temperatura de 4-5 ° C y una humedad del 70-80%, conserva sus propiedades y calidad hasta por 8 meses, sin requerir un procesamiento especial, es decir, encerado. Sin embargo, incluso en estas condiciones, es imposible saturar el mercado europeo de frutas, hay muy pocas.
Los lugareños prefieren comer cítricos dulces y jugosos crudos, recogiéndolos del árbol. Pero, ¿por qué no experimentar cuando se presenta una oportunidad única? Después de todo, puedes preparar varias bebidas y delicias de las frutas, hacer mermelada.
