Aprenda a cocinar deliciosos pasteles caseros festivos: rollo de hojaldre con carne picada. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El rollo de hojaldre con carne picada será un verdadero competidor de los pasteles y rollos de carne tradicionales. Para su elaboración se utiliza hojaldre confeccionado, lo que reduce el tiempo de cocción. La masa se puede comprar en la tienda, o puede cocinarla usted mismo y guardarla en el refrigerador. Luego, si es necesario, puedes descongelarlo y hacer rápidamente un delicioso pastel. Cómo hacer hojaldre puedes encontrar la receta en el sitio web usando la barra de búsqueda.
El relleno, a pesar de toda su sencillez, resulta jugoso y sabroso. ¡La combinación de carne picada en salsa de tomate y hojaldre crujiente es una auténtica delicia! Aunque puedes hacer cualquier relleno: desde hígado, requesón sin endulzar, pescado hervido, verduras, frutas, etc. En cualquier caso, la repostería le encantará por su sencillez, asequibilidad y escasa inversión de tiempo.
Puedes usar este rollo tibio o frío. También es adecuado para el desayuno con una taza de té o café, para el almuerzo con caldo o sopa caliente, para un refrigerio a cualquier hora del día, para una mesa de buffet. Además, quedará genial en una fiesta festiva.
- Contenido calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre sin levadura - 500 g
- Aceite vegetal - para freír
- Carne de cerdo - 400 g
- Cualquier especias y hierbas al gusto.
- Ajo - 1-2 dientes
- Salsa de tomate - 1 cucharada
- Adjika - 2 cucharadas
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de rollo de hojaldre con carne picada, receta con foto:
1. Lavar la carne, cortar el exceso de películas y grasas. Gírelo a través de una picadora de carne. Condimente con ajo, pimienta molida, sal y sus especias favoritas. Mezclar bien. Recomiendo tomar carnes magras, sin grasas. Dado que la masa de hojaldre se prepara a base de mantequilla o margarina, el rollo resultará bastante graso y satisfactorio.
2. En una sartén calentar el aceite vegetal y poner a sofreír la carne picada. Encienda a fuego alto y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Rápidamente se cubrirá con una costra que mantendrá la jugosidad de la carne.
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3. Reduzca la temperatura a un nivel medio y agregue todas las especias y hierbas a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.
4. Revuelva y cocine a fuego lento la carne picada durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de que no esté demasiado líquida, de lo contrario la masa quedará húmeda y no crujiente.
5. Descongele la masa en este momento de forma natural sin usar un horno microondas y extiéndala en una capa rectangular de 3-5 mm de espesor.
6. Extienda el relleno sobre la masa en una capa uniforme, retirando los bordes 1, 5-2 cm.
7. Meta la masa en tres bordes de la capa, cubriendo el relleno de carne para que no se caiga.
8. Enrolle la masa en un rollo.
9. Colocar el panecillo en una bandeja de horno con la costura hacia abajo, untarlo con leche, mantequilla o huevo para que el producto tenga una costra dorada y apetecible, y enviarlo a hornear en un horno calentado a 180 grados durante media hora. Sirva el pastel terminado en la mesa, tanto tibio como frío.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo de hojaldre con carne picada.
