Rollo de hojaldre de levadura confeccionado con grosellas y miel. Los pasteles se preparan con bayas frescas y congeladas. Receta en video para un rollo de hojaldre.
¿Hay quien no le guste el delicioso hojaldre que se deshace en la boca? ¿Y si la masa se complementa con un delicioso relleno? Además, ¿la receta en sí es extremadamente simple? ¡Nadie rechazará tal manjar, ni los comensales ni la anfitriona! Aprende a cocinar en casa un sencillo y sofisticado rollo de hojaldre preparado con grosellas y miel.
Prepararemos una obra maestra culinaria a partir de masa de levadura de hojaldre preparada. Pero como referencia, aclararé que hay una gran cantidad de variedades de hojaldre: danés, sin levadura, gaseosa, hojaldre, sin levadura francesa, etc. Al comprar masa preparada, especifique su tipo. Al trabajar con hojaldre, siempre debes enrollarlo en una dirección, ¡depende de cómo se exfolie! Al mismo tiempo, tenga en cuenta que la capa de masa sin levadura no debe ser demasiado delgada, de lo contrario se alterará la estructura de la masa. La masa de hojaldre aumentará más cuando se hornee que la masa de hojaldre.
Vea también cómo hacer un rollo de hojaldre de grosella negra.
- Contenido calórico por 100 g - 489 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 45 minutos, más tiempo de descongelación.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre - 200 g
- Grosellas o puré de grosellas (frescas o congeladas) - 150 g
- Canela molida - 1 cucharadita sin tobogán
- Harina - 1, 5 cucharadas para rociar
- Miel - 1, 5 cucharadas o al gusto
Preparación paso a paso de un rollo de hojaldre de levadura listo para usar con grosellas y miel, receta con foto:
1. Si las grosellas (bayas enteras o puré) están congeladas, asegúrese de descongelarlas. Lave las bayas frescas, seque con una toalla de papel y retire el tallo. Gire las bayas a través de una picadora de carne o córtelas en trozos pequeños. Agregue miel y canela molida a la masa de frutas. Remueve bien el relleno y pruébalo. Si la dulzura no es suficiente, agregue miel. Puedes reemplazarlo con azúcar, pero el moreno es mejor.
2. Descongele la masa de forma natural sin utilizar un horno microondas. Se descongelará literalmente en una hora. Luego, espolvoree la superficie de la mesa y el rodillo con harina y enróllelo en una fina capa rectangular de unos 3 mm de grosor.
3. Coloque el relleno de frutas sobre una hoja de masa, extendiéndolo uniformemente por toda el área. Deje 2 cm de bordes libres a cada lado.
4. Doble los bordes libres en tres lados de la masa y cubra el relleno.
5. Enrolle suavemente la masa en un rollo.
6. Transfiera el rollo a la bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Dado que el hojaldre es bastante graso, no es necesario engrasar la bandeja para hornear con aceite.
Realice cortes transversales poco profundos a lo largo de todo el rollo. Le darán al producto una apariencia hermosa y el rollo terminado será más fácil de cortar. Unte el rollo con verdura o mantequilla, leche o huevo para que el postre terminado después del tratamiento térmico tenga un tono dorado y una corteza crujiente.
Caliente el horno a 180 grados y envíe un rollo de masa de hojaldre y levadura preparada con grosellas y miel para hornear durante media hora. Deje el producto horneado en una bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo. Después de eso, retíralo de la bandeja para hornear y córtalo en porciones. Sirva el panecillo con una bola de helado, crema batida o una taza de café.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un rollo de hojaldre.
