No hay nada más fácil de preparar que la okroshka de verano, que es refrescante y fácil para el estómago, en agua con vinagre y mayonesa. La receta es rápida y sencilla, y el plato es abundante y con un mínimo de calorías.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Okroshka es una sopa fría insustituible en el sofocante calor del verano. Es sabroso, saludable, satisfactorio, fresco. Hay muchísimas opciones para su preparación. Esto es okroshka y kéfir, kvas, suero, agua mineral y caldo. Pero la opción más simple y aceptable es okroshka en agua con vinagre y mayonesa. El principio de su preparación no es diferente de otros tipos. Los productos se lavan a fondo, algunos de ellos se tratan previamente con calor, otros son fáciles de limpiar. Luego todos los ingredientes se cortan en los mismos cubos, similar a la ensalada Olivier, se sazonan con mayonesa, se mezclan y se rellenan con agua. Esa es toda la complejidad de este plato sin pretensiones.
El agua en la que se prepara la okroshka no tiene un sabor específico propio, por lo que el sabor de los ingredientes que componen el plato no se interrumpe. La mayonesa, por supuesto, agrega calorías al plato, por lo que si está preocupado por su figura o no quiere cargar su estómago con alimentos grasos, tómela con un bajo contenido de grasa del 28-30% o reemplácela con crema agria.. Los condimentos adicionales y las notas intrusivas de la comida agregarán jugo de limón, mostaza o rábano picante picado. Y si de repente la okroshka se vuelve aguada, añade más verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porciones - 6-7 platos
- Tiempo de cocción: media hora para cortar los alimentos, más tiempo para hervir y enfriar las patatas con huevos.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Pepinos - 4 piezas
- Huevos - 5 uds.
- Mayonesa - 400 ml
- Vinagre de mesa - 3-4 cucharadas
- Sal al gusto
- Verdes - en un manojo (eneldo, cilantro, perejil, albahaca, cebollas verdes)
- Salchicha u otros lácteos - 400 g
- Agua - 4 l
Paso a paso cocinar okroshka en agua con vinagre y mayonesa:
1. Pelar y cortar en dados las patatas hervidas y refrigeradas.
2. Pele y corte en rodajas los huevos previamente hervidos y enfriados, como si fueran patatas.
3. Cortar la salchicha como se muestra en la foto.
4. Cortar los pepinos como todos los productos o rallarlos con un rallador grueso.
5. Picar la cebolla verde lavada.
6. Picar finamente el eneldo.
7. Hacer lo mismo con el perejil: picar.
8. Combine la mayonesa con vinagre y revuelva.
9. Ponga toda la comida picada en una cacerola, vierta la mayonesa y el agua hervida fría. No use agua cruda, ya que en compañía de pepinos frescos, puede ocurrir indigestión. Además, el guiso frío con agua cruda no dura mucho.
10. Sal y revuelve la comida. Pruebe y agregue más vinagre o sal si es necesario. Luego envíe la sartén a enfriar en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka en agua con vinagre.
