El plato propuesto te ayudará a refrescarte y a llenarte de una comida abundante en el caluroso verano. Okroshka en agua con mayonesa y mostaza es un plato delicioso y nutritivo que hará las delicias de todos los comensales. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Okroshka es una sopa fría popular en cualquier época del año. Se prepara solo con verduras o con la adición de productos cárnicos que aportan saciedad: chorizo, jamón, carne magra hervida. Viene con kvas, agua mineral, suero de kéfir, crema agria, mayonesa. Okroshka ama muchas hierbas frescas. Todos los productos utilizados deben ser frescos. Los componentes esenciales de la base de okroshka son pepinos frescos, huevos duros, cebollas verdes y hierbas frescas. Aunque se le agregan verduras, tanto crudas como tratadas térmicamente, más a menudo hirviendo, con menos frecuencia horneando.
De una variedad de opciones de cocción para este plato, comparto una receta de okroshka en agua con mayonesa y mostaza. La mayonesa agrega picante y riqueza al plato, y la mostaza, el picante y apetitoso necesarios. A veces, la mostaza en la receta se reemplaza con rábano picante, le da un sabor especial y "vigor". Se sirve okroshka fría. Por ello, lo llenan con bebidas frías o, en forma diluida, lo enfrían a la temperatura deseada en el frigorífico.
Vea también cómo cocinar okroshka magro.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para cocinar y enfriar los alimentos.
Ingredientes:
- Salchicha - 300 g
- Perejil - un montón
- Huevos duros - 5 piezas
- Papas hervidas en sus uniformes - 4 piezas.
- Mayonesa - 400 ml
- Agua helada hervida - 3 l
- Mostaza - 2 cucharadas
- Ácido cítrico - 1 cucharadita sin tobogán al gusto
- Pepinos - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Cebollas verdes - manojo
- Eneldo - manojo
Paso a paso cocinar okroshka en agua con mayonesa y mostaza, receta con foto:
1. Pele las patatas y córtelas en cubos un poco más pequeños. El sabor de okroshka está influenciado por la forma en que se cortan los ingredientes. Por lo tanto, corte todos los productos en pequeños trozos iguales.
2. Cortar la salchicha del mismo tamaño que una papa y enviarla a la olla junto a la papa.
3. Pelar y cortar en rodajas los huevos duros.
4. Lava los pepinos. Seque con una toalla de papel y corte como todos los alimentos. Aunque puedes rallarlos si quieres. Luego, el jugo de pepino se mezclará con el componente líquido de okroshka y mejorará su sabor.
5. Lavar las cebolletas, el eneldo y el perejil y picar finamente.
6. Agregue mayonesa a la cacerola. Para repostar es recomendable utilizar el clásico sin aditivos. Para un sabor picante, agregue mostaza y para una acidez agradable, agregue ácido cítrico, que puede reemplazarse con jugo de limón o vinagre. Luego, salar la comida.
7. Revuelva todos los alimentos cortados para que se disuelvan bien en la okroshka. Si la comida se vierte con agua y luego se agrega mayonesa, no se removerá, sino que flotará en forma de pequeños trozos, estropeando la apariencia del plato.
8. Llene okroshka con agua hervida fría. Hervirlo primero y enfriarlo en el frigorífico. Puede utilizar agua mineral en lugar de agua.
10. Mezclar okroshka en agua con mayonesa y mostaza. Por lo general, se hace inmediatamente en una cacerola para que tenga tiempo de infundirse. Si lo cocina con anticipación, por ejemplo, para las próximas vacaciones, corte la comida, colóquela en una cacerola y guárdela en el refrigerador. Y 1-2 horas antes de servir, poner mayonesa con sal, mostaza y ácido cítrico, mezclar y diluir con agua fría hasta el espesor deseado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar okroshka con crema agria.
