Lea y vea fotos paso a paso de cómo hacer deliciosas albóndigas dulces con requesón.
Probablemente, a todos les encantan las albóndigas con requesón dulce, solo que no a todos les encanta esculpirlas y, debido a la pereza para cocinar solos en casa, van a la tienda a comprar las compradas, pero no es eso. La tienda vende albóndigas con requesón de dudosa calidad, masa con aditivos químicos para que dure más tiempo y no se agriete, y es espesa, y el relleno es líquido y tampoco del todo natural, independientemente del precio del producto, y poner mucha azúcar, que resulta de ellos. Entonces, si la musa encontró pararse en la cocina y hacer albóndigas con requesón, entonces hágalo de acuerdo con mi receta, es muy simple, porque el tiempo dedicado se lo agradecerá con una verdadera delicia. Este plato pertenece a la cocina ucraniana, aunque en Rusia también se ha arraigado activamente.
- Contenido calórico por 100 g - 198, 7 kcal.
- Porciones - 30
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Harina - 2.5 tazas
- Agua - 0.5+ vasos
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Sal - 1 pizca
- Requesón - 250 g
- Azúcar de vainilla - 1 sobre (10 g)
Cocinar albóndigas con requesón dulce:
1. Primero, amase la masa. Es mejor combinar los ingredientes en un tazón y luego amasar la masa sobre la mesa. Pero decidí hacer todo de inmediato sobre la mesa. Vierta 2, 5 tazas de harina y haga una depresión en la que colocar un huevo, agregue 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal e inmediatamente vierta medio vaso de agua.
2. Amasar la masa y añadir un poco más de agua si es necesario. La masa debe amasarse bien, ser moderadamente suave, no demasiado gomosa. Enrolle un bollo y déjelo a un lado, cubierto con una toalla durante unos 20 minutos.
3. Prepare un relleno de cuajada dulce para albóndigas. Ponga 250 gramos de requesón en un bol, bata dos huevos, agregue una cucharada de azúcar y una bolsa de vainilla.
4. Moler todo bien con una cuchara hasta que quede suave.
5. Es conveniente extender la masa de dos maneras, ya que la harina se agrega durante el enrollado y los residuos serán de goma. Espolvoree harina sobre la mesa y extiéndala en una capa delgada. Recorta las tazas con una taza.
Algunos se enfrentan a un problema de esta naturaleza: "No puedo extender la masa, es gomosa y resulta muy espesa". Consejo: humedece la masa con agua y vuelve a amasarla hasta obtener la consistencia deseada.
6. Ponga aproximadamente una cucharadita de requesón en cada círculo.
7. Ciega los bordes de las albóndigas. Antes de pegarlos, los bordes de los círculos y las manos se pueden humedecer con agua o untar con un huevo. Por lo tanto, el pegado será más denso y no se dispersarán durante la cocción.
8. Cocinar albóndigas con requesón es tan fácil como pelar peras. Sumergirlos en agua hirviendo y llevar a ebullición nuevamente. Luego reduzca el fuego, pero para que gorgoteen y continúen cocinando durante 5-7 minutos, como regla, los listos flotan.
Al servir, agregue un trozo de mantequilla en un plato y luego agregue crema agria, mermelada al gusto o simplemente espolvoree con azúcar. Pero los amo con crema agria.
¡Buen provecho!
Otra receta en video para hacer albóndigas caseras con requesón:
