Cómo hacer una deliciosa sopa de crema de guisantes verdes y repollo. Receta con paso a paso y fotos.
- Contenido calórico por 100 g - 104 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Guisantes verdes - 400 g
- Repollo - 500 g
- Caldo de verduras - 700-800 ml
- Cebollas (cebollas) - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Perejil - 4-5 ramas
- Aceite de girasol (se puede usar aceite de oliva) - 2-3 cucharadas
- Crema 20% - 100 ml (cantidad al gusto)
- Sal
- Pimienta negra (preferiblemente recién molida)
El proceso de hacer sopa de crema a partir de guisantes y repollo:
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Para empezar, tomamos cebollas y las picamos no muy finamente (en cubos). 2. A continuación, lavamos nuestra cabeza de repollo y luego la picamos en trozos grandes. 3. Un diente de ajo debe cortarse en pétalos no muy pequeños a lo largo. 4. Lavamos el perejil y lo picamos también en trozos grandes (ya que todo esto al final se batirá con una batidora). 5. Luego sacamos un cazo en el que cocinaremos todo esto. Verter el aceite de girasol en una cacerola y calentarlo, luego poner la cebolla, sal un poco y sofreír hasta que aparezca un color amarillento, unos 5 minutos.
6
Después de que la cebolla esté lista, poner allí la col y removerla también, freír durante unos 3 o 4 minutos.
7
Agregue los guisantes (no es necesario que los descongele de antemano).
8
Agregue el perejil picado y el ajo justo después de los guisantes. Salar todo y mezclar bien.
9
Verter caldo de verduras caliente en nuestra mezcla para que solo cubra nuestras verduras y llevar a ebullición, después de lo cual hacemos una pequeña llama y cocinamos durante 20 minutos.
10
Una vez que las verduras estén listas, es necesario escurrir el caldo para poder ajustar el grosor de nuestra sopa. Y batir todo en una cacerola con una licuadora, si es necesario, luego agregar el caldo vertido para que la sopa resulte de densidad normal. Probamos el primer plato resultante y, si es necesario: pimienta, sal y añadimos otras especias al gusto.
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Agrega la nata (al gusto) y calienta un poco. O puede agregar 1 o 2 cucharadas de crema a cada porción en platos (también se pueden reemplazar con crema agria). Para la sopa, puede servir picatostes de pan blanco o negro o picatostes con ajo rallado.
