Hay momentos en los que no hay leche ni huevos en casa y quieres panqueques. Propongo hacer deliciosos panqueques magros y fragantes con jugo de naranja, que ayudarán a muchas personas durante la Cuaresma.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques magros siempre se preparan sin agregar leche, mantequilla, huevos u otros productos lácteos. Pero, a pesar de esto, los panqueques magros se pueden hacer muy sabrosos y aromáticos. Por ejemplo, puede obtener un nuevo sabor de panqueques magros utilizando una variedad de harinas: agregue harina de maíz, centeno o avena a la harina de trigo. Pero esta no es la única forma de diversificar los panqueques. También se utilizan varios productos como componentes líquidos que cambian el sabor de los panqueques.
Entonces, se obtienen deliciosos panqueques sobre cerveza, caldo de verduras, agua mineral, jugo de tomate, limón, melocotón o albaricoque, así como sobre una naranja, sobre la que propongo hornearlos hoy. Si te preocupa sentir un regusto demasiado cítrico, entonces quiero calmarme. El sabor es completamente incomprensible de lo que están hechos los panqueques. Te aseguro que estos panqueques magros resultan nada peores que los clásicos, e incluso más tiernos. Además, el plus del jugo de naranja es que los panqueques tendrán un hermoso color amarillo.
- Contenido calórico por 100 g - 127 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Jugo de naranja - 2 cucharadas
- Fécula de patata - 1 cucharada
- Azúcar - 4 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
Cocinar panqueques magros con jugo de naranja:
1. Vierta el jugo de naranja en un recipiente hondo para amasar. Agregue aceite vegetal refinado.
2. Revuelva bien la mezcla para que los productos se mezclen uniformemente.
3. Combine la harina con el almidón, el azúcar y la sal. Mezclar bien. El almidón en esta receta reemplaza al huevo. Imparte viscosidad. En su lugar, también puede agregar puré de plátano, que no es menos que un huevo es un buen aglutinante para los productos.
4. Vierta harina en los ingredientes líquidos. Es recomendable tamizarlo por un colador fino para que no queden grumos. También hay una forma de ayudar a evitar grumos: verter una pequeña cantidad de líquido y diluir en él una masa más apretada, en consistencia, como crema agria espesa. Y luego llevar la masa para panqueques a la textura deseada con el líquido restante.
5. Use una batidora o licuadora para amasar la masa hasta que quede suave y tersa.
6. Coloque la sartén en el fuego y píquela bien. Para que el primer panqueque no sea un bulto, engrase la sartén con una fina capa de mantequilla o un trozo de tocino. Debe hacer esto solo una vez, en el futuro, antes de hornear el resto de los panqueques, no puede engrasar la sartén con nada.
7. Cuando los bordes del panqueque estén dorados y dorados, dé la vuelta al panqueque y hornee por aproximadamente 1 minuto. Sirva panqueques calientes con salsas y mermeladas. Además, se pueden rellenar con cualquier relleno, tanto dulce como salado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques magros en agua.
