¿No tienes tiempo para cocinar la cena durante mucho tiempo o pararte junto a la estufa? ¿Pero necesita alimentar a su familia de manera rápida y satisfactoria? Una rebanada de ternera y un par de patatas te ayudarán a hacer un plato georgiano completo. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¿No estás seguro de lo sabroso y fácil que es cocinar carne de res con papas en el horno? Hay muchos métodos de cocción para todos los gustos. Sugiero hacer ternera al horno con papas en tkemali al estilo georgiano. No hay nada especial en la receta, excepto por la adición de ciruela cereza tkemali o ciruelas ácidas. La salsa Tkemali puede hacerla usted mismo o incluso en lata para el invierno. Aunque puede usar ciruelas recién recolectadas para el plato, que se cortan finamente o se retuercen con una picadora de carne.
El plato se prepara de forma muy sencilla, pero resulta muy jugoso. Y si no te gusta la carne por sequedad, porque a menudo resulta duro, entonces considere los siguientes puntos. La carne sale seca si es utilizada por un animal viejo o si no está debidamente preparada para asar. Por eso, recomiendo elegir la carne de animales jóvenes. Aunque incluso la carne más vieja se puede hacer suave y tierna. Y es la salsa tkemali la que ayudará a ello, que gracias a su acidez ablanda las fibras de la carne. Luego, según esta receta, la carne quedará tierna y muy blanda.
Vea también cómo hacer jugosas chuletas de ternera y pollo.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Salsa Tkemali - 4-5 cucharadas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Cebollas verdes secas - 1 cucharadita
- Patatas - 4 tubérculos
- Pimiento rojo molido - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de ternera al horno con papas en tkemali al estilo georgiano, receta con foto:
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de cualquier tamaño. Coloque los tubérculos en una fuente para horno y sazone con todas las especias y hierbas. Condimentar con sal y pimienta. Tome un recipiente de vidrio o cerámica, o use una bandeja para hornear normal del horno.
2. Lave y seque la carne con una toalla de papel. Cortar la carne en rodajas de cualquier tamaño y colocar encima de las patatas. No recomiendo cambiar las capas de productos, ya que las patatas se remojarán en jugo de carne, del cual quedarán muy jugosas y sabrosas. Sazone la carne con especias, sal y pimienta.
3. Engrase la carne generosamente con salsa tkemali para que no queden espacios vacíos. Envuelva el plato con papel de hornear y envíe el plato a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 1 hora. Sirva carne de res recién horneada con papas en tkemali al estilo georgiano después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carne de res al horno con papas.
