Miel roja del Himalaya. Diferencia con otras variedades de productos apícolas. Propiedades útiles y nocivas, recetas. Datos interesantes sobre la miel roja.
La miel roja es un producto apícola poco común cosechado por las abejas grandes del Himalaya de una especie especial Apis Laboriosa. El néctar es viscoso, transparente, con un tinte marrón rojizo, el sabor es rico, dulce, sin amargor. La transpiración habitual después del uso casi no ocurre. El olor es dulce, fragante, pronunciado. La cristalización en comparación con otras variedades es duradera, de 9 a 10 meses.
Composición y contenido calórico de la miel roja
El valor nutricional de este tipo de néctar es el mismo que el de las variedades de color oscuro, a pesar de que las flores que crecen en la zona del colmenar son plantas melíferas adicionales.
No se ha estudiado la composición exacta. Al introducirlo en la dieta, se deben tener en cuenta los valores medios.
El contenido calórico de la miel roja por 100 g de producto es de 316-334 kcal, de las cuales:
- Proteínas: 0,7-0,9 g;
- Grasa - 0 g;
- Carbohidratos - 81, 5-84 g.
El índice glucémico del producto es de 84 a 90 unidades.
La composición de la miel roja está dominada por:
- Ácido pantoténico: reduce el estrés psicoemocional, previene las enfermedades cardiovasculares y mejora la absorción de ácidos grasos.
- Vitamina PP: participa en el metabolismo de proteínas y lípidos, reduce los niveles de colesterol en sangre y previene el desarrollo de un ataque cardíaco.
- Potasio: sin él, comienzan los ataques cardíacos, la piel se deteriora, el cabello se cae y los cambios relacionados con la edad se desarrollan rápidamente.
- Cloro: con su falta, se altera la regeneración del epitelio y se desarrolla la deshidratación.
- Fósforo: un signo de insuficiencia es la debilidad constante, el exceso de trabajo, no asociado con la actividad física, el desarrollo de osteoporosis.
- Hierro: con una deficiencia de esta sustancia, aparece anemia por deficiencia de hierro, taquicardia, disminuye la inmunidad y se deteriora la memoria.
- Fluoruro: con la falta de un oligoelemento, aparece la miopía, se destruye el esmalte de los dientes.
Pero los beneficios y daños de la miel roja están determinados no solo por el conjunto estándar de nutrientes que contiene este producto, sino que también dependen del contenido del alcaloide andromedotoxina, que afecta el sistema nervioso, primero estimulando fuertemente y luego inhibiendo la conducción de impulsos., y taninos que potencian su acción debido a la ralentización del metabolismo intestinal. Las toxinas se acumulan en el cuerpo, lo que afecta aún más negativamente el estado general. Sobre todo, la andromedotoxina contiene miel roja fresca, y la caída del alcaloide en la composición es mucho menor.
Dado que la principal planta melífera para este tipo de miel son los rododendros, que son plantas venenosas, la colección tiene propiedades especiales: contiene sustancias narcóticas. Por la peculiaridad de intoxicar cuando se abusa, el producto se denomina "loco" o "loco".
Beneficios de la miel roja del Himalaya
El efecto del producto apícola, obtenido por las abejas más grandes del mundo, fue notado por los curanderos tradicionales. Se ha utilizado para tratar muchas enfermedades.
Beneficios de la miel roja:
- En pequeñas cantidades, es un antidepresivo, relaja, acelera el sueño. Suprime los sentimientos de ansiedad y ansiedad, estimula la producción de la hormona de la felicidad: la serotonina. La aplicación del curso ayudará a recuperarse del estrés, a restaurar la eficiencia.
- Aumenta la inmunidad, previene la infección con enfermedades virales durante la temporada de epidemias, reduce la frecuencia de recurrencias de procesos inflamatorios crónicos en el cuerpo. Facilita la intoxicación por ARVI e influenza, detiene la infección secundaria.
- Tiene un efecto anestésico, elimina los síntomas dolorosos durante la exacerbación de enfermedades de los órganos digestivos: gastritis, úlceras. Normaliza el equilibrio entre la microflora intestinal beneficiosa y condicionalmente patógena, inhibe los patógenos.
- Alivia los ataques de dolor de cabeza.
- Tiene efecto antiparasitario y antihelmíntico.
- Detiene el desarrollo de disbiosis.
- Ayuda a hacer frente a la diarrea crónica, independientemente de la etiología.
- Reduce la presión arterial, elimina el vasoespasmo.
- Tiene un efecto antioxidante, aísla los radicales libres que circulan en los vasos sanguíneos del intestino.
- Normaliza los niveles de azúcar en sangre.
- Mejora el flujo sanguíneo en enfermedades inflamatorias del sistema respiratorio, ayuda a recuperarse de las complicaciones causadas por una infección bacteriana.
Para deshacerse de los ataques de tos nocturnos, basta con disolver un tercio de una cucharada de miel roja en un vaso de leche o agua. La acción de dicho medicamento es similar a Thermopsis.
El néctar de esta variedad es útil para los hombres. El uso directo antes de una cita romántica lo ayudará a relajarse, volverse más relajado, aumentar la potencia y mejorar la producción de esperma.
La aplicación externa ayuda a prevenir el desarrollo de procesos infecciosos e inflamatorios, estimula la regeneración del epitelio. Cuando se introduce como ingrediente en mascarillas cosméticas, mejora la calidad de la piel y el cabello, tiene un efecto rejuvenecedor y elimina la celulitis.
Contraindicaciones y daño de la miel roja
El uso de un producto de este tipo, independientemente del tipo, provoca una sensación de hormigueo más o menos pronunciada en la lengua y garganta. Por lo tanto, en caso de procesos inflamatorios de la mucosa oral y las amígdalas (estomatitis, dolor de garganta, faringitis), es aconsejable negarse a usarlo.
El daño de la miel roja no se limita a la exacerbación del proceso inflamatorio. Se potencia la acción de los alcaloides que se encuentran en la composición. Se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo sin ingresar al estómago, lo que puede provocar intoxicación.
Es aconsejable renunciar a la miel roja del Himalaya:
- con alergias polivalentes, aumenta la probabilidad de liberación de histamina;
- con enfermedades dermatológicas crónicas de naturaleza no infecciosa: psoriasis, neurodermatitis, eccema;
- en caso de violaciones del sistema cardiovascular, si uno de los síntomas es una disminución de la presión arterial;
- con úlcera de estómago o daño erosivo en el esófago, aumenta la absorción.
No se puede presentar un nuevo producto a niños menores de 14 años, mujeres embarazadas y mujeres en período de lactancia.
¡Nota! La dosis recomendada de miel roja para adultos es de 1 cucharada. l. por día.
La sobredosis es peligrosa. Cuando se come en exceso, la presión primero cae y luego aumenta bruscamente, la frecuencia cardíaca aumenta. La sobreexcitación aparece en el contexto de debilidad general, alucinaciones. La muerte es posible debido a paresia pulmonar o paro cardíaco. El uso regular es adictivo.
Recetas de miel roja
Muy raramente, este producto se agrega a productos horneados, postres o se bebe té con él por la noche; es demasiado caro. Pero si los fondos lo permiten, el néctar se introduce en pequeñas cantidades en ensaladas o realza el sabor de platos de carne o pescado, que se sirven con vinos caros.
Recetas de miel roja:
- Mariscos … Limpian langostinos grandes, eliminando no solo el esófago, sino también la cáscara y las patas. Si la comida está congelada, tendrá que hacer una incisión a lo largo de la espalda para extraer los intestinos. Batir el jugo de limón con una licuadora: 2 frutas, medio vaso de aceite de oliva, 1 cucharada. l. salsa de soja y 1 cda. l. miel. Sazone con pimiento rojo en polvo. Marinado 800-900 g de camarón durante 1,5 horas. Corta el tocino en rodajas finas, envuelve las gambas. Precalienta el horno a 180 ° C, hornea el marisco por un lado durante 10 minutos y por el otro durante 5 minutos. Extienda los rollos terminados en un plato y aplique 1 gota de miel roja a cada uno.
- Pescado rojo con miel … Se mezcla el adobo: el jugo de media naranja dulce, 2 cucharadas cada uno. l. vino de arroz y aceite de sésamo, 3 cucharadas. l. salsa de soja, 1 cucharada. l. miel, un cuarto de cucharadita de hojuelas de chile y una mezcla de "cinco especias". Salado con sal marina al gusto. Se cortan 700 g de filetes de pescado rojo de su elección a través de las fibras, se ponen a marinar y se dejan durante la noche en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado. Cubra una caldera doble con hojas de col china y coloque los filetes en escabeche. Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Ensalada paraíso … Las almendras se pelan. Necesita obtener 30 g de granos, para esto se fríen en una sartén seca y se trituran en migas. En yogur casero sin azúcar, 200 ml, agregue 1 cucharadita. miel y un poco de diversas especias: canela, jengibre rallado, cilantro. Cortar en cubos iguales mango, plátano, naranja, lima, después de quitarle la ralladura. Colocar la ensalada en una fuente en capas, todas las frutas por separado, dividiendo con las hojas de la ensalada "Lolo-Rosso". Vierta con aderezo, espolvoree con nueces trituradas y ralle encima. Dejar reposar 3-4 horas para remojar la fruta. Servido con vino blanco.
Datos interesantes sobre la miel roja del Himalaya
Las abejas del Himalaya construyen sus nidos en escarpados acantilados. Ellos mismos cuidan de las condiciones de vida y las construyen a una altitud de al menos 3 mil metros sobre el nivel del mar. En las mismas montañas, crecen rododendros de varios tipos: amarillo, terciopelo dorado y póntico, malva. Las plantas melíferas acompañantes son bassia venichnaya, zupatorium odoratum y mostaza negra.
La miel es recolectada por recolectores hereditarios. Se necesita mucho tiempo para prepararse para una caminata a las montañas, un equipo de 10-12 personas entrena especialmente, trepando por enredaderas y cuerdas a árboles altos. Inmediatamente antes de salir del pueblo, se lleva a cabo una ceremonia religiosa, se sacrifican ovejas, frutas y cereales a los dioses. Érase una vez, el ascenso no comenzó sin sacrificios humanos.
Rituales tradicionales de los apicultores en las montañas del Himalaya:
- Es mejor comenzar la caminata el martes, no el miércoles. El resto de días está permitido pero no es deseable.
- No puede visitar una colonia de abejas en ciertos días del ciclo lunar: 8, 11, 23, 26 y 30.
- En ningún caso debe llevar mujeres consigo. Ya 7 días antes de la búsqueda de la "miel", los hombres se retiraron en tiendas especiales, donde ofrecieron oraciones y se prepararon para obtener "néctar demencial".
- Los hombres que tenían esposas embarazadas o días de menstruación de mujeres cercanas durante la campaña fueron eliminados de la colección.
El campamento se instaló debajo de una roca, luego se prendió fuego a una antorcha o se hizo un fuego cerca del nido para ahumar a las abejas. Un bortnik, vestido con una camisa de ortiga, trepó por una escalera de bambú hasta una roca, "armado" sólo con una caña de bambú y un cuchillo afilado. No se proporciona protección exterior contra abejas enojadas o protección contra caídas. Se corta el panal, se pone en una cesta y se extrae la miel en casa. Es muy importante cortar los panales para que las abejas no abandonen su hábitat.
12 aldeas son responsables de la recolección; solo se recolectan 3053 kg del valioso producto por año. Actualmente, solo se han descrito 26 hábitats de las raras abejas Apis dorsata laboriosa.
Los lugareños no solo ofrecen recolección a la venta. Ellos mismos lo utilizan con fines medicinales. Los verdaderos hombres de la tribu comen 10 g todos los días con el estómago vacío para mejorar la salud reproductiva.
Los cosméticos hechos con miel roja son ideales para rubias de piel blanca:
- Para la cara. Se requiere aplicar sin aditivos, dejar actuar durante 20-30 minutos. La aplicación en 2-3 semanas detiene los cambios relacionados con la edad, suaviza las arrugas finas, restaura el color aterciopelado y saludable.
- Para el cabello. Asegúrese de frotar en mayo, comenzando a ser miel azucarada, en la zona de crecimiento del cabello. Acelera el flujo sanguíneo, elimina los espasmos vasculares periféricos, estimula los procesos metabólicos en el área del folículo. Los rizos se vuelven suaves y brillantes.
Ahora puedes participar tú mismo en la caminata de la miel. Basta con encontrar una agencia de viajes que organice tales excursiones.
Si se ofreció miel roja en una tienda, podemos concluir inmediatamente que este no es un producto original. Por lo general, es el néctar de las abejas del Himalaya, que se trasladaron más cerca de la aldea. Este producto conserva su característico color rojizo y es completamente seguro de usar.
Vea un video sobre la miel roja:
Es imposible determinar por apariencia y sabor de dónde se obtuvo el néctar. Pero debe concentrarse en el precio: generalmente es de 4 a 6 veces más alto que el de la miel silvestre común. La selección se puede comprar en Nepal, China o Corea, pero es mejor visitar el Himalaya y comprarla directamente a los recolectores.
