Lo bueno de la temporada de verano es que puedes obtener suficientes bayas, verduras, frutas, hierbas saludables … y las tan esperadas vitaminas. Aprenderemos en una receta paso a paso con una foto cómo hacer un guiso de verduras magro de calabacín. Receta en video.
El guiso de verduras magras con calabacín es un plato que evoca asociaciones con el verano, porque en invierno, no todos los productos están disponibles para la venta, e incluso con un sabor tan rico. Y no vale la pena hablar de los beneficios en absoluto. Ligero, suave, vitamínico, saludable, bajo en calorías … Todos los ingredientes están disponibles. El plato no contiene grasas animales, por lo que en ayunas y los vegetarianos pueden cocinarlo. Hay suficientes ventajas para que el guiso de verduras ocupe un lugar destacado en el menú familiar diario. Puede cocinar guiso de calabacín en la estufa en una cacerola o sartén. Si decides hacerlo en el horno, un caldero es perfecto. Resulta lo mismo delicioso en una olla de cocción lenta.
Este es un plato de verduras versátil. El estofado se puede servir como comida independiente como plato principal. O como guarnición de carnes, aves, pescados … Va bien con hígado guisado y frito. El guiso combina bien con puré de patatas, papilla, espaguetis, etc. Puedes servirlo con salsa al gusto y crujientes picatostes aromáticos. Para una mayor saciedad, puede agregar papas a la composición, y si no se adhiere a una mesa magra, luego guisar el guiso con carne. El calabacín combina bien con otras verduras, por lo que puedes combinarlas con cualquier cosa.
Vea también cómo hacer un estofado de pollo con verduras sin carbohidratos.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 2 dientes
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento amargo picante - 0, 5 uds.
Cocinar paso a paso guiso de verduras magros de calabacín, receta con foto:
1. Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en cubos de aproximadamente 1,5 cm de tamaño. los vegetales maduros tienen piel gruesa y semillas grandes. Por lo tanto, será necesario pelarlos y quitar las semillas.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos de aproximadamente 1 cm.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas del mismo tamaño que las zanahorias.
4. Pele los pimientos dulces y picantes de las semillas, quite los tabiques y corte el tallo. Cortar las frutas dulces en cubos de aproximadamente 1-1,5 cm de tamaño, picar los pimientos picantes en trozos pequeños.
5. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en cubos.
6. En una sartén, caliente el aceite vegetal y envíe las zanahorias y las cebollas. Saltee a fuego medio durante unos 5 minutos.
7. Agregue el calabacín a la sartén, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
8. Envíe tomates, pimientos dulces y picantes a las verduras.
9. Sazone los alimentos con sal y pimienta negra. Mezcle, cubra la sartén y cocine a fuego lento el ragú de calabacín de verduras magras durante 20 minutos. Al final de la cocción, puede agregar hierbas finamente picadas al plato.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer guiso de calabacín.
